大家都知道，菠蘿蜜和榴蓮一樣是一種熱帶水果，有些人很喜歡吃，而有些人則不是很喜歡吃，菠蘿蜜具有很濃郁的香味。你知道菠蘿蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？菠蘿蜜應(yīng)該怎么吃嗎？今天，就來跟大家講一講菠蘿蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧

1、菠蘿蜜

吃過菠蘿蜜的朋友都知道，菠蘿蜜的果實(shí)里藏著許多塊金黃色的肉包。這些肉包清甜可口，有很濃郁的香味。具體說來，菠蘿蜜的這些品種主要可以分為濕包和干包這兩大類。濕包這種品種，肉瓤相當(dāng)肥厚，有很多汁，味道更甜，香氣也很濃;干包則不一樣，干包的汁比較少，但是很甜滑，食味甘美，香氣沒有濕包那么濃烈。

菠蘿蜜果的品質(zhì)，說起來還要數(shù)干包的為佳。在雷州半島、海南島、云南、臺(tái)灣等地區(qū)多為零星種植于庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇。菠蘿蜜春季開花，夏秋季節(jié)果實(shí)趨于成熟，成熟時(shí)香味四溢，相當(dāng)誘人;果實(shí)有冬瓜那么大，又有點(diǎn)像牛肚，外面一層皮好像鋸齒一樣，果實(shí)里黃燦燦的果肉嘗起來濃香味美!

2、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

2、菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

3、除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。

3、菠蘿蜜的功效與作用

減肥

菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

美容

豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

清理腸胃

菠蘿蜜里面的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解掉我們腸胃中食物里的蛋白質(zhì)，增加我們腸胃的蠕動(dòng)。

4、菠蘿蜜怎么吃

菠蘿蜜很特殊的一點(diǎn)是，里面有一種粘粘的膠液，一旦用手沾上了，很難用水沖洗干凈，即使是肥皂也很難洗去。所以，打開菠蘿蜜前最好先戴上一副一次性的手套，以避免被這種膠液沾上。成熟的菠蘿蜜用刀切開后就可以看到果肉，將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃燦燦的一個(gè)一個(gè)菠蘿包取出來吃了。另外，每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)有紅棗那么大的果核，里面儲(chǔ)滿淀粉，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，南方人通常也會(huì)把它留著，通過蒸、煮、炒等方式食用。

5、糯米釀菠蘿蜜

1、材料

菠蘿蜜：半個(gè)

糯米：適量

白砂糖：2茶匙

2、做法：

1.糯米用清水浸泡3小時(shí)

2.將菠蘿蜜一個(gè)一個(gè)的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。

3.將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關(guān)小火大概20分鐘。

4.白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點(diǎn)椰漿估計(jì)更好吃)

5.一個(gè)小時(shí)后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進(jìn)菠蘿蜜里。

3、小貼示：

1.菠蘿蜜最好是泰國(guó)品種的，干包嘀，吃起來比較清甜脆口。

2.釀好后如果放到冰箱里再冷藏半個(gè)小時(shí)則口感更佳。