癌癥是我們在生活中ing最害怕的疾病之一，本身，這一類的病癥很難完全治愈，并且愛真的治療不僅僅昂貴，并且還是十分痛苦的，所以，對于癌癥，我們最提倡的還是防大于治，通過飲食來進行調理，那么，怎樣通過飲食調理防癌？哪些致癌的飲食習慣需要避開？

1、飲食防癌的方法建議

指導專家：

郝希山，中國工程院院士，天津市腫瘤研究所所長，擅長治療腹部腫瘤、生物免疫治療等。

孫燕，中國工程院院士，中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院腫瘤內科主任醫(yī)師，擅長診治淋巴瘤、肺癌和睪丸腫瘤等。

曾益新，中國科學院院士、北京協(xié)和醫(yī)學院校長，從事惡性腫瘤研究，尤其是鼻咽癌的發(fā)病機理和生物治療。

1、臺灣發(fā)起“爸爸回家吃晚飯”

關鍵詞：餐桌

“我不明白為什么中國人非要在宴會桌上談問題？”83歲的中國工程院院士、中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院內科主任醫(yī)師孫燕院士風趣地反問大家。

孫燕說，中國人喜歡在飯桌上談事的陋習導致了很多人長期飲食無規(guī)律，越是社會上所謂的成功人士，越是難得回家好好地吃一頓飯。

飲食不規(guī)律，飯局上的煙、酒以及不知不覺過度飲食，使我們的腸胃始終處在受損狀態(tài)，再加上體重超標，長期下去就可能誘發(fā)癌變。

“臺灣最近發(fā)起了一個運動叫‘爸爸應該回家吃晚飯’，我覺得很有意思。有一次，我跟一個處級干部聊天，想起臺灣這個運動，就順便問他一周回家吃幾次飯，結果他詭秘地伸出了一個指頭?！睂O燕說。

孫燕認為他一周就回家吃一次飯，但得到的回答更令人吃驚——這位干部一月才能有一次回家吃晚飯的機會。

孫燕邊說邊搖頭，“我現(xiàn)在很少參加外面的飯局。”他號召大家，“可憐可憐自己的胃，珍惜自己的身體，遠離癌癥，從回家吃晚飯做起。”

2、到嘴的炸面包圈被拽出來

關鍵詞：油炸食物

“防癌一定要避免吃過多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如國外傳過來的炸薯條就是這類食物的代表。”中國工程院院士郝希山說，油炸作為一種極不健康的烹調方式，受到了多位腫瘤專家的抨擊。

說起油炸食品，孫燕回想起了他年輕時在美國工作時一位教授的做法。這位美國的教授極其反對吃油炸食品，自己是一口都不吃，看見別人吃也會馬上去阻止。

在一次在學校開的Party上，孫燕看見一盤自己愛吃的炸面包圈，抓起來就往嘴里塞。結果這位教授正好站在他身邊，一把抓住他的手，已經(jīng)到了嘴邊的美食被這樣拽了下來。

“以前我還是非常喜歡吃這些美味的炸雞腿和西式炸魚的，從那以后就很少吃了?！睂O燕笑著說。

因為長期吃油炸食品會誘發(fā)腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。

3、沒一個營養(yǎng)品能防癌

關鍵詞：營養(yǎng)品

“我堅決反對用營養(yǎng)品防癌。”中國工程院院士郝希山提及營養(yǎng)品能否防癌的時，態(tài)度堅決地表示。

“不光在中國，在世界各地都有各種各樣的營養(yǎng)品宣稱有這樣那樣的防癌作用，但這些都可能只是在細胞培養(yǎng)時或動物身上有一定作用。據(jù)我所知，至今還沒有一個營養(yǎng)品、保健品真正地通過循證醫(yī)學的對照研究證明，在人身上確實能夠防癌?！焙孪Ｉ秸f。

郝希山認為，只有合理膳食才能有效地預防癌癥發(fā)生，此外就是多吃蔬菜和水果，但不包括泡菜、腌菜；霉變食物不吃，加工食物少吃，腌制食物、烤焦食物不吃，多吃植物性食物，每天要吃400克非淀粉類蔬菜水果。

2、避開致癌的生活習慣

第一種：坐下不想動

上班一坐就一天，回家陷在沙發(fā)里不想動。千萬別以為久坐的危害只是傷頸椎、脊椎。

德國專家指出，人體免疫細胞的數(shù)量隨活動量的增加而增加，久坐的人體內免疫細胞減少，大大增加患癌幾率；日本醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，胃癌患者大多平時吃得太飽和久坐不動；

美國研究表明，久坐的人比常運動的人患結腸癌的可能性高40%—50%，男性還易罹患前列腺癌。

專家指出，工作每2個小時，必須起來活動15分鐘以上。

第二種：蔬果吃得少

大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。千萬別小看這一生活習慣帶來的危害。

由著性子吃一是會造成肥胖，近年來的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關。二是蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，帶走有害物質。不吃蔬菜水果，會增加患結腸癌的風險。三是導致缺乏維生素。

研究顯示，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，肺癌發(fā)病率要高7倍；缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發(fā)的重要原因。

專家指出，要保證身體需要，每天應吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當于一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠離癌癥的最好辦法。

第三種：老是憋大便

想去大便，可偏偏工作太忙走不開，或一時找不到衛(wèi)生間，只能使勁憋著。一回兩回還行，時間長了，就會出問題。

糞便里含有硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產(chǎn)物等多種致癌物，在腸道里積存久了，就會被重復吸收，刺激腸黏膜。據(jù)調察，沒時間排便已成為不少年輕人患上大腸癌的主要原因。

專家建議，一定要抓住一天中“便意”最濃的時刻，一個是早晨起床后不久，一個是吃飯后。便意一般只會持續(xù)幾分鐘，一旦錯過很難再捕捉到。早上實在沒時間排便，可以調整到較空閑的晚上。

吃完晚飯后散散步，對腹部進行順時針按摩，然后無論有無便意，定時去蹲蹲廁所。一般3—5分鐘沒有大便排出，就應該放棄，不要長時間呆在廁所看書看報。

第四種：夜晚不睡覺

很多人因為工作不得不熬夜加班；還有人趕時髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對動物”。英國科學癌癥研究中心研究了世界各地1000余名30—50歲的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才會休息。

專家指出，熬夜一方面會造成生物鐘紊亂，

另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環(huán)，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。熬夜最好不要超過12點。

如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光布的房間睡覺，漆黑的環(huán)境有助于身體中褪黑素的生成。

第五種：老喝滾燙水

很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現(xiàn)沖現(xiàn)泡“趁熱喝”的茶，可能為食道癌埋下隱患。原因就在于，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發(fā)口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發(fā)生癌變。

專家建議，食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙里面燙，吃的時候尤其要當心。喝熱飲千萬不要用吸管。

合理飲食本身就是一個重要的防癌措施，在此基礎上，可適當補充一些防癌食物，以下供參考。

玉米：其營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。