很多人都出現(xiàn)過便秘的額情況，生活中很多方便會導(dǎo)致便秘，飲食是導(dǎo)致便秘非常主要的原因，對于便秘患者來說，平時(shí)飲食更需要注意，吃一些促進(jìn)腸胃蠕動的食物，幫助緩解便秘，那么便秘吃什么食物調(diào)理？緩解便秘的食療藥膳有哪些？

1、緩解便秘的食療方

(1)桂花荸薺餅

材料：荸薺，棗泥餡，面粉，水淀粉，花生油，白糖，桂花糖等各適量。

做法：用刀把荸薺拍碎，剁成細(xì)末狀，用干凈紗布擠出水分，放上面粉攪拌好。分成16等份，放上棗泥餡，做成16個(gè)丸子，待油燒至七成熱時(shí)放入炸至金黃色。鍋底留油，放上桂花糖，白糖，清水，熬汁后加入炸好的丸子。用水淀粉勾芡，用鍋鏟按壓丸子成餅狀收汁后裝盤。

提示：此菜肴有清熱潤燥的功效，可以緩解便秘的情況。

(2)桃仁麥冬炒肉丁

材料：核桃仁，麥冬，豬瘦肉，紅海椒，雞精，黃瓜，芡粉，料酒，雞蛋清，蔥，生姜，鹽，素油，味精等各適量。

做法：將核桃仁去雜質(zhì)，用素油炸香，麥冬拍破，豬瘦肉用沸水氽水去血水，洗凈，切成肉丁，紅海椒洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，生姜切片，蔥切段，肉丁用芡粉和雞蛋清抓勻。將炒鍋置大火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下生姜，蔥爆香，下肉丁，麥冬，料酒炒熟，加上鹽，味精，雞精，核桃仁即可。

提示：此藥膳有補(bǔ)腎，潤肺的功效，中醫(yī)常用于腸燥便秘的輔助治療。

(3)淮藥桃

材料：鮮山藥，白砂糖，面粉，水淀粉，牛奶，白瓜子，核桃仁，冬瓜條，紅棗，桂花醬等各適量。

做法：將面粉放在碗里，上蒸籠蒸熟，山藥洗好上籠蒸爛，剝?nèi)テ?，揉成泥，再放到熟面里面，牛奶揉成面團(tuán)，白瓜子仁，核桃仁，冬瓜條，紅棗剁成碎末，放上白砂糖，桂花醬，調(diào)勻做成餡，剩余糖與水淀粉勾成糖汁。用山藥面包餡做成8個(gè)桃形，蘸上糖汁，上籠蒸熟。

提示：此面點(diǎn)有健脾益氣，補(bǔ)腎固精的功效，一般老所人，幼兒及久病體虛者都可以食用。

(4)天冬燒魷魚

材料：天冬，魷魚，雞精，料酒，白糖，生姜，醬油，蔥，胡椒粉，鹽，素油，番茄汁，味精，蜂蜜等各適量。

做法：將天冬用蜂蜜浸泡一夜，切片，魷魚洗凈，切條塊，用開水氽卷，生姜切片，蔥切段。將炒鍋放在大火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時(shí)，下入生姜，蔥，白糖，醬油爆香，下入魷魚，炒變色，加入天冬，清湯，燒熟，加入鹽，雞精，胡椒粉，番茄汁，味精即可。

提示：此藥膳有滋陰清熱，潤肺補(bǔ)益的功效。

2、吃什么預(yù)防便秘問題

一、蜂蜜

蜂蜜具有非常好的保健效果，不僅營養(yǎng)豐富，而且還是一種天然的滋養(yǎng)食品。蜂蜜還具有非常好的解毒、潤燥、潤腸通便之功效，常被用于治療便秘飲用。

二、堅(jiān)果

堅(jiān)果除了營養(yǎng)豐富外，還能幫助滋潤皮膚，提供身體所需各種營養(yǎng)。并且具有非常好的潤腸通便的作用，可幫助身體排出體內(nèi)多余的廢物，起到養(yǎng)身保健的作用。

三、梨

梨可以滋陰潤燥，還能有效治療咳嗽。多吃梨還可以保持排便通暢，梨可以減輕痔瘡術(shù)后的瘀血擴(kuò)張，是痔瘡患者在今秋做了手術(shù)后的首選食品。

四、酸奶

酸奶能促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌——乳酸桿菌的增殖，并且可抑制腸道內(nèi)有害菌的繁殖，因此具有保護(hù)腸道粘膜、恢復(fù)腸道正常功能的作用。

五、水

身體缺水是導(dǎo)致便秘的最根本原因，據(jù)了解多數(shù)便秘患者都屬于不愛喝水類型，水可以幫助身體新陳代謝，排除毒素，還能幫助滋潤皮膚，是身體必不可缺的元素。