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春季如何食用海帶?海帶的家常吃法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:59 海帶黑豆桂圓

相信大家應(yīng)該都吃過(guò)海帶,海帶是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,生活中很多人都喜歡吃,海帶的吃法有很多,不同的吃法有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那你們知道春季怎樣吃海帶最好呢?下面,給大家具體介紹一下春季如何吃海帶,希望對(duì)大家有幫助。

春季如何食用海帶?海帶的家常吃法有哪些?(1)

1、海帶的家常吃法

黑豆海帶牛尾湯

原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒

做法:將牛尾洗凈,涼水下鍋,焯水,去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發(fā),蔥切段,姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開(kāi)水,放入牛尾、蔥姜,開(kāi)鍋撇去浮沫后再加入紹酒。

胡蘿卜海帶絲湯

原料:水發(fā)海帶絲,胡蘿卜,蘿卜、白砂糖,雞精,味精,鹽

做法:海帶絲洗凈切段,沸水焯熟,胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸,放入蘿卜絲、海帶絲煮熟,加入調(diào)味料即可。

2、日常吃海帶的注意事項(xiàng)

海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2-3小時(shí),中間換幾次水。

為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過(guò)久。

把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來(lái)燉、炒、涼拌,都柔軟可口。

海帶在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

冬春適合喝點(diǎn)海帶湯,不僅驅(qū)寒,還可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。需要注意的是有甲狀腺疾病的患者,無(wú)論是甲減還是甲亢,慎喝海帶湯。

總結(jié):小編也為大家介紹了美食的做法以及它的食用禁忌,不是所有人都能吃的,要看仔細(xì)哦。

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