水稻是十分常見的農(nóng)作物，很多地方都以種植水稻圍住，一年可以種植兩到三次，通常它們可以長(zhǎng)到齊腰那么高。不過近日我國成功研制出了優(yōu)質(zhì)超高生物量水稻新種質(zhì)——巨型稻，其不僅產(chǎn)量非常高，個(gè)頭更是驚人，達(dá)到了兩米，和小巨人姚明的身高差不多，讓人驚嘆。

1、水稻跟姚明一樣高

中國“雜交水稻之父”袁隆平曾經(jīng)說：“我做過一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)中我和大家一起在稻田里散步，在水稻下面乘涼。那個(gè)夢(mèng)真是太美了?！比缃?，這個(gè)“禾下乘涼”的美夢(mèng)已經(jīng)有了現(xiàn)實(shí)雛形。近日，中國科學(xué)院成功創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)超高生物量水稻新種質(zhì)——巨型稻，這種巨型稻的株高達(dá)到了2米，和小巨人姚明身高差不多。

這種巨型稻不但個(gè)頭大，產(chǎn)量也不小，單穗最高400粒以上，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可以突破一噸，我們的記者在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所的帶領(lǐng)下，前往位于湖南長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)的巨型稻試驗(yàn)田一探究竟，來看看這種巨型稻到底是怎么種出來的？是轉(zhuǎn)基因作物嗎？

在湖南長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)，記者看到看到了一片奇特的“林子”：三十畝的巨型稻像小樹一樣挺立在田里，每一株的高度都在一米八左右，最高的甚至能達(dá)到兩米以上，一個(gè)成年人站在稻田間，需要抬頭伸手才能觸碰到稻穗。低頭一看，稻田里還放養(yǎng)著許多青蛙和泥鰍。

中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員、巨型稻項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人夏新界驕傲地告訴記者，這片“林子”，讓“禾下乘涼”的夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)：

突破現(xiàn)在水稻增產(chǎn)的瓶頸，巨型稻就是一條路子，要把這個(gè)超高生物量的大個(gè)子水稻，提高產(chǎn)量，達(dá)到高產(chǎn)、超高產(chǎn)。如果栽培種植技術(shù)過關(guān)，收獲指數(shù)也上來了，1200公斤／畝產(chǎn)是有希望的。

2、中國水稻上的進(jìn)步

提高產(chǎn)量，仍是當(dāng)今水稻育種工作者的首要目標(biāo)，要想在產(chǎn)量上有較大的突破，有必要培育出超大生物量的大個(gè)子水稻。

夏新界介紹，“巨型稻”是在現(xiàn)有優(yōu)異種源的基礎(chǔ)上，運(yùn)用突變體誘導(dǎo)、野生稻遠(yuǎn)緣雜交、分子標(biāo)記定向選育等一系列技術(shù)獲得的。夏新界特別表示，“巨型稻”絕不是轉(zhuǎn)基因：

“巨型稻是我們經(jīng)十余年的工作，通過突變體的篩選、秈粳及野生稻遠(yuǎn)緣雜交、聚合定向選育而獲得的，擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的水稻新種質(zhì)材料，這里沒有牽扯到任何的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，基本都是傳統(tǒng)的技術(shù)。

而且由于巨型稻的生長(zhǎng)特點(diǎn)，能夠?yàn)榍嗤?、泥鰍、魚等生物提供良好的棲息環(huán)境，而生態(tài)養(yǎng)殖又能反哺巨型稻，實(shí)現(xiàn)化肥、農(nóng)藥、除草劑、抗生素“零”施用的稻田生態(tài)種養(yǎng)，所以在試驗(yàn)田中采取的是巨型稻＋青蛙＋泥鰍的“種—養(yǎng)結(jié)合”立體化生態(tài)農(nóng)業(yè)的模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。這在未來也會(huì)成為巨型稻推廣的主要模式。夏新界說：

“我們這個(gè)巨型稻很高大，像小灌木叢一樣，能提供蔭涼，另外它分孽能力很強(qiáng)，有四五十多個(gè)分孽，一蔸一蔸的一抱圍都可以，可以給動(dòng)物提供很好的空間，青蛙也好泥鰍也好，甚至下面養(yǎng)鴨都沒有問題。

由國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心、湖南農(nóng)委、武漢大學(xué)、湖南農(nóng)大、湖南師范大學(xué)、華智水稻生物技術(shù)有限公司等單位成員組成的專家組已經(jīng)在長(zhǎng)沙縣試驗(yàn)田現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了考察。

目前，經(jīng)農(nóng)業(yè)部植物新品種測(cè)試中心與華智水稻生物技術(shù)有限公司指紋圖譜檢測(cè)，已確認(rèn)“巨型稻”是一種水稻新種質(zhì)材料，現(xiàn)已初構(gòu)建巨型稻 湘巨 1號(hào)的指紋圖譜，并向國家農(nóng)業(yè)部提交了“巨型稻”品種權(quán)申請(qǐng)。目前，這項(xiàng)研究已獲得10多項(xiàng)自主國家專利和國際專利。

中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所所長(zhǎng)吳金水說：

“我們現(xiàn)在水稻育種包括超級(jí)稻都是追求大個(gè)頭的生物量，但是目前還是有限，所以這個(gè)巨型稻，它的株高2米左右，單穗實(shí)粒400粒左右，它配組出來的后代可以達(dá)到1米6到2米2，為將來創(chuàng)制更多更高產(chǎn)的品種打開了一個(gè)突破口。這個(gè)是有重要意義的。

吳金水告訴記者，未來以巨型稻為親本，通過兩系、三系雜交，并運(yùn)用分子標(biāo)記輔助育種、定性改良等技術(shù)手段，篩選培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、廣范適應(yīng)的巨型稻雜交新品種系列，目前已經(jīng)在湖南省十多個(gè)縣試種。

3、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。

2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。