喜歡吃面包，餅干，還有甜點的女性應(yīng)該對椰蓉比較熟悉，會經(jīng)常吃到椰蓉。椰蓉含有的營養(yǎng)成分可不少呢。你知道椰蓉的功效與作用有什么？椰蓉的營養(yǎng)價值有什么？今天，就給大家講一講椰蓉有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、椰蓉的營養(yǎng)價值

椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養(yǎng)成分。

2、椰蓉的功效與作用

1.補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力;

2.利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效;

3.殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

4.駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細(xì)胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

3、椰蓉的做法

椰蓉是用優(yōu)質(zhì)的新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過特殊工序烘干而成。

椰蓉的食用方法

1、紫薯椰蓉球

主料：紫薯1個、輔料豆沙適量、淡奶油適量、椰蓉適量。

做法：

(1)將紫薯洗凈去皮，切成大片放入蒸鍋中蒸熟;用勺子的背面或者搟面杖將紫薯壓成泥，一定要壓的細(xì)一些;

(2)放入煉乳或動物性奶油拌勻;取一塊巴掌大的保鮮膜，舀一勺紫薯泥放在上面攤平;

(3)在紫薯泥上放上適量的豆沙;

(4)將保鮮膜四周兜上來擰緊，紫薯就成了一個小球，可以用手再調(diào)整一下形狀，讓它更漂亮一些;

(5)將做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾滿椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

2、椰蓉面包

主料：高筋面粉140克、輔料酵母粉5毫升、奶粉6克、椰蓉30克、雞蛋30克、調(diào)料食鹽1/4、小勺水80克、黃油30克、白砂糖40克。

做法：

(1)黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻;用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份備用;

(2)根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大，把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成4份，揉成小圓面團，進行15分鐘中間發(fā)酵。

(3)取一個中間發(fā)酵好的面團，按扁;按扁的面團包入一份椰蓉餡;把包好椰蓉餡的面團收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。

(4)用剪刀如圖在扁圓形面團上剪12刀;將剪好的面團擺成花形。

(5)面團整形好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進行最后發(fā)酵，直到面團變成原來的2倍大，在發(fā)酵完成得面團表面刷一層全蛋液;

(6)在面團中央擠上一點果醬，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙?？鞠渲袑?，上下火180度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。

3、椰蓉雪花糕

材料：鮮奶500cc，奶粉2大匙，椰漿250cc，糖60克，玉米粉80克，無鹽奶油(若無則免)少許，椰子粉適量

做法

step1

取400cc鮮奶.椰漿.奶粉倒入鍋中小火加熱攪拌再加入糖煮滾備用.

step2

100cc鮮奶與玉米粉混均勻慢慢倒入步驟1的食材中.邊煮邊攪拌.至濃稠狀.放入少許奶油塊.攪拌至溶化.(煮好可倒入模型中)

step3

等待稍涼粉漿上鋪放一張可耐熱的年糕紙或保鮮膜.防止風(fēng)干硬化.等涼透后放入冰箱冷藏至少半天.

step4

食用時切塊沾裹椰子粉即可.

4、椰蓉的食用禁忌

老少皆宜。每餐20～30克。椰蓉常用來做西餐的餡料，也可代替糖調(diào)節(jié)食物的味道。

5、椰蓉的選購方法

挑選椰蓉時要選擇比較雪白的而且表皮有層粉末狀的可以保護椰蓉的新鮮感，要選擇成條形的，如果出現(xiàn)斷裂不堪的不宜購買，還有別買太潮濕的，這樣的椰蓉放置時間太長了。

6、椰蓉的存儲方法

椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝里密封保存，也可以密封后放置在冰箱內(nèi)進行保存。

椰蓉的營養(yǎng)價值非常高，人們經(jīng)常吃椰蓉可以使得面部潤澤、增加體力，還可以耐受饑餓，常吃椰蓉還可以治療小兒滌蟲。椰蓉的口感非常好，味道香濃，而且營養(yǎng)全面，但是椰蓉的熱量比較高，大家在吃的時候一次不要吃的太多。