前不久在很多地方都可以看到蓮子，路邊好多人在賣(mài)，嫩的蓮子確實(shí)很好吃，而且吃了有很多好處，蓮子可以直接吃，也可以加入菜中食用，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有人還會(huì)用蓮子來(lái)煮雞蛋，那蓮子和雞蛋能一起吃嗎？蓮子和雞蛋一起吃的好處？

1、蓮子和雞蛋能一起吃嗎

蓮子和雞蛋能一起吃。

蓮子味甘、性平，入脾、腎、心經(jīng)，雞蛋也是一種味甘、性質(zhì)平和的食物，這兩種食物的成分都是比較常規(guī)的，而且性味也相合，是可以一起食用的。

2、一起吃的好處

(1)養(yǎng)心安神

蓮子入心經(jīng)，具有一定的養(yǎng)心作用，而且這兩種食物的性質(zhì)比較平和，一起食用具有養(yǎng)心安神的作用，適合心腎不交型失眠患者食用。

(2)補(bǔ)脾止瀉

蓮子和雞蛋都?xì)w脾經(jīng)，有一定的補(bǔ)脾作用，而且蓮子中含有的植物堿成分有一定的澀腸止瀉的作用，適合與脾胃虛弱、久泄不止的人群食用。

(3)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蓮子和雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)都比較豐富，但是單一食用的話(huà)，是不能完全吸收這些營(yíng)養(yǎng)的，兩者一起食用還有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、蓮子和雞蛋的做法

1、準(zhǔn)備蓮子150克、雞蛋2個(gè)、適量的冰糖。

2、將雞蛋用水煮熟，然后去掉外殼；蓮子用熱水浸泡，去掉衣、心備用。

3、然后將蓮子放入鍋中，先將蓮子煮熟，再放入冰糖、雞蛋一起煮10分鐘就可以了，可以用于慢性非特異性潰瘍性結(jié)腸炎。

4、一起吃的注意事項(xiàng)

1、腹中脹氣、大便干結(jié)者不適合吃。因?yàn)樯徸又泻胸S富的淀粉，會(huì)加重腹脹的現(xiàn)象，而且吃雞蛋也會(huì)增加飽腹感，使肚子更加發(fā)脹。

2、消化不良者不宜吃。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)豐富，本身就是不易消化的食物，對(duì)于消化不良的人群來(lái)說(shuō)，吃蓮子和雞蛋一起吃，會(huì)使食物更加難以消化吸收。

5、蓮子不為人知的功效

1.防癌抗癌

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3.降血壓

從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶，有短暫降壓之效，改變?yōu)榧句@鹽，則出現(xiàn)強(qiáng)而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對(duì)迷走神經(jīng)節(jié)阻滯作用強(qiáng)而持久，但并不是通過(guò)迷走神經(jīng)而致持久降壓；脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗(yàn)都指出其降壓機(jī)理主要是外周作用。蓮子心非結(jié)晶生物堿Nn-9，具有較強(qiáng)降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時(shí)；狗血壓于半小時(shí)即恢復(fù)；兔子不降壓。有快速耐受性。經(jīng)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，證明此生物堿降壓機(jī)理主要是釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。

4.健腦

中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

5.強(qiáng)心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；蓮子中央綠色的芯，稱(chēng)蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用。

6.清心祛斑

帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。