相信大家應(yīng)該都吃過螃蟹，螃蟹是一種非常常見的海鮮食物，很多人都喜歡吃，螃蟹的吃法也有很多，不同的吃法有不同的營養(yǎng)價值，但是并不是每個人都能吃螃蟹的，有些人是不適合吃螃蟹的，可能會危害到健康，下面，給大家具體介紹一下。

1、哪些人群不宜吃蟹

（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等；

（2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

（3）痛風(fēng)患者；

（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

（5）過敏體質(zhì)者，尤其是對海產(chǎn)品過敏者。

2、螃蟹應(yīng)該怎么存

對于螃蟹，最好還是現(xiàn)吃現(xiàn)蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的密閉容器里，放進(jìn)冰箱熟食區(qū)域內(nèi)冷藏保存，且應(yīng)盡快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟器官極易滋生細(xì)菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

3、吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1.螃蟹不能與柿子搭配

我國中醫(yī)古書上有記載：“柿梨不可與蟹同食?！?，從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬于寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的健康。特別是對于一些患有腸胃方面疾病的人群，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。

不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會結(jié)合成為鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會導(dǎo)致食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2.螃蟹不能與梨搭配

在吃螃蟹的時候一定要注意，千萬不要和梨一塊食用。中醫(yī)指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名醫(yī)別錄》有記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。而且梨的性質(zhì)屬寒，螃蟹亦冷利，如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。

3.螃蟹不能與花生搭配

在吃螃蟹不能和什么一起吃的問題中，花生同樣應(yīng)該遭到拒絕。中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45％。可以說花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。

4.螃蟹不能與泥鰍搭配

在《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，其功能與泥鰍的功能正好相反，因此兩者不宜同時食用，否則對人體的危害是非常大的。

5.螃蟹不能與茄子搭配

有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢？千萬不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，兩個都是寒底的，一起食用會有損腸胃，經(jīng)常這么吃會導(dǎo)致腹瀉。

6.螃蟹不能與茶葉搭配

有的人喜歡吃茶葉蛋，想想何不按照這個原理，做出五香茶葉螃蟹呢？或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬不要。茶葉中含有單寧酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同吃會導(dǎo)致便秘。

7.螃蟹不能與火腿搭配

有的人喜歡在紅燒螃蟹的時候放點(diǎn)火腿進(jìn)去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是螃蟹中含有維B分解酶，一起入菜會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。