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吃蓮藕的禁忌是什么?吃蓮藕要注意什么禁忌?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 18:19 蓮藕蔬菜膳食

蓮藕作為一種常見食物,并且可以制作多種美味膳食的蔬菜,也是有飲食禁忌的,正確的吃蓮藕可以為健康帶來不少的好處,但是吃蓮藕的方式不當(dāng),對(duì)健康也是有害的,那么吃蓮藕的禁忌是什么?吃蓮藕要注意什么禁忌?下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

吃蓮藕的禁忌是什么?吃蓮藕要注意什么禁忌?(1)

1、吃蓮藕的禁忌

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼,對(duì)于身體比較燥熱的人,吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。

2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會(huì)變黑,品相難看,影響食欲。

3、切過的藕不宜直接存放

蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?,沒做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。

4、大豆與蓮藕不宜同吃

有的人用蓮藕燉肉時(shí),喜歡往里面加一點(diǎn)大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?,產(chǎn)婦不宜過早食用。

6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃

有人做菜時(shí)喜歡混搭,比如燉排骨,一看家里又有蘿卜又有藕,那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們,藕和白蘿卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。

還有人竟然喜歡用藕炒豬肝,這也不太搭配,蓮藕含有豐富纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對(duì)這些元素的吸收,那不白吃了嗎?

2、蓮藕的選購(gòu)技巧

第一招:看藕節(jié)。藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟,口感特別好,所以我們要選購(gòu)藕節(jié)粗短的蓮藕。

第二招:看藕節(jié)間距。藕節(jié)和藕節(jié)間距越長(zhǎng),說明該蓮藕的成熟度比較高,口感會(huì)比較松軟。

第三招:看外形。購(gòu)買蓮藕要挑選那些外形飽滿的,千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。

第四招:看泥土。我們?cè)谫?gòu)買蓮藕時(shí)要注意看蓮藕上有沒有泥土,如果蓮藕上沒有泥土,說明是經(jīng)過處理的,這樣的干凈蓮藕不耐保存,如果有泥土的蓮藕非常適合保存,放在陰涼處可保存一周。

第五招:看外表。我們?cè)谔暨x蓮藕的時(shí)候一定不要購(gòu)買具有明顯外傷的蓮藕。

第六招:看顏色。如果我們要購(gòu)買的蓮藕顏色比較白,說明這是經(jīng)過化學(xué)處理的蓮藕,千萬不要購(gòu)買。如果是發(fā)黑或者有異味的蓮藕不建議購(gòu)買,我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

第七招:看通氣孔。如果我們購(gòu)買的蓮藕是切開的,可以看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁,可以購(gòu)買。

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