紅薯是一種很常見(jiàn)的粗糧食物，適當(dāng)吃紅薯能夠?yàn)榻】祹?lái)很多的好處，但是吃紅素也有許多注意事項(xiàng)，那么冬季吃紅薯要注意什么？怎樣吃紅薯更健康？冬季吃紅薯需要掌握方法，下面就來(lái)詳細(xì)了解冬季吃紅薯的注意事項(xiàng)，以及吃紅薯引起的不適解決方法吧。

1、冬天吃紅薯需注意

第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過(guò)三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開(kāi)吃。

第三紅紅薯別和過(guò)甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過(guò)甜的東西一塊進(jìn)食。

2、哪些人不宜吃紅薯

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

3、吃紅薯反胃怎么辦

紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃紅薯時(shí)，配些咸菜、咸湯；加工時(shí)把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。

4、如何挑選好的紅薯

表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬(wàn)萬(wàn)不可食用，否則后果不堪設(shè)想。

5、紅薯的選購(gòu)技巧

1、形狀和口味的選擇

地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。

2、選擇新鮮地瓜

一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的地瓜;發(fā)芽、表面凹凸不平的地瓜不要買(mǎi)，那表示已經(jīng)不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞，則說(shuō)明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

3、選擇容易保存的地瓜

表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買(mǎi)。那種表面上有小黑洞的，說(shuō)明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛，最好也別買(mǎi)。

另外，地瓜一般都是越放越甜，買(mǎi)回來(lái)后可以將其放在太陽(yáng)下曬一曬，之后再用報(bào)紙包起來(lái)，在陰涼干燥處放些日子，等到地瓜里的糖分得到充分積累，煮熟后會(huì)格外甜。