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喝葡萄酒要注意什么禁忌?葡萄酒的禁忌事項有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 18:05 葡萄酒喝酒飲料

葡萄酒是一種養(yǎng)生效果極好的飲品類食物,其營養(yǎng)價值極高,適當喝葡萄酒具有很好的養(yǎng)生作用,但是喝葡萄也有許多要注意的地方,錯誤的飲用方式也會對健康帶來不利影響,那么喝葡萄酒有哪些禁忌?葡萄酒的禁忌事項有哪些?下面就來詳細了解吧。

喝葡萄酒要注意什么禁忌?葡萄酒的禁忌事項有哪些?(1)

1、喝葡萄酒的禁忌

一、忌與海鮮為伍

“紅葡萄酒配紅肉”,這符合烹飪學自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時,比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道,甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

“白葡萄酒配白肉”,這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

二、忌有醋相伴

通常而言,沙拉不會對葡萄酒的風味產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感覺,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

三、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對了“情人”。

巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響,但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆,恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜,同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

要把握好“量”,這樣酒精才不會給身體造成不良影響。

2、葡萄酒的功效作用

1、預(yù)防齲齒

如果你想要一口潔白晶亮的貝齒,那你應(yīng)該喝點紅葡萄酒。紅葡萄酒可以加固牙釉質(zhì),抑制細菌增長,預(yù)防齲齒。此外,紅葡萄酒中的多酚類物質(zhì)可以抑制牙齦發(fā)炎,預(yù)防牙齦疾病。

2、有助睡眠

如果你因為工作強度過高或者工作壓力過大而無法入眠,那你可以嘗試在睡前喝一杯紅葡萄酒。紅葡萄酒中的褪黑激素可以讓你睡得更香更平靜。不過,如果你是長期失眠,那就應(yīng)該去看一下醫(yī)生。

3、保護心臟

紅葡萄酒包含一種異常強大的抗氧化物——白藜蘆醇,這種氧化物可以防止脂肪在動脈里過量積累。紅葡萄酒還包含黃酮類物質(zhì)和皂苷,因此可以預(yù)防心血管疾病。

4、預(yù)防感冒

《美國流行病學》(AmericanJournalofEpidemiology)發(fā)布的研究報告稱,那些喝紅葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒,前者比后者得感冒的概率低40%。因此,經(jīng)常喝點紅葡萄酒對于預(yù)防感冒很有幫助。

5、美容瘦身

紅葡萄酒包含了一些可以減緩衰老、美容瘦身的抗氧化物,讓你的皮膚不易長皺紋,也讓你的身材變得勻稱苗條。

6、預(yù)防癌癥

適量喝點紅葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危險。紅葡萄酒中的槲皮素可以預(yù)防肺癌。另外,紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以抑制癌細胞的增長。

7、延年益壽

科學家們認為,紅葡萄酒可以在一定程度上延長人的壽命,也可以預(yù)防老年癡呆癥。

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