柿子是生活中很常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃柿子具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃柿子也是需要講究方法和技巧的，那么柿子不能和什么同吃？吃柿子要注意什么禁忌？柿子的錯(cuò)誤吃法對(duì)健康危害極大，下面就來(lái)詳細(xì)的了解吃柿子的禁忌事項(xiàng)，以及吃柿子的好處有哪些吧。

1、柿子的搭配禁忌

1、柿子和鵝肉同食，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡

鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。

螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時(shí)吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

3、柿子不能和皮同吃

在我們生活中有的人感覺(jué)吃柿子的時(shí)候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實(shí)這種吃法是不正確的哦。這是因?yàn)槭磷又泻械镊匪峤^大多數(shù)都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時(shí)，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時(shí)，柿子皮中所含的鞣酸會(huì)更多。

2、吃柿子的禁忌

1、糖尿病患者禁食。

柿子中含糖可高達(dá)10.8%，而且大多都是簡(jiǎn)單的單糖雙和糖，也就是我們常說(shuō)的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人體消化吸收，會(huì)使血糖升高。對(duì)于糖尿病患者而言，特別是血糖控制不好者危害更大。

2、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

3、不宜與紅薯同吃

紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導(dǎo)致腸梗阻。

3、柿子的營(yíng)養(yǎng)吃法

1.鮮食。待霜后熟透，可采摘當(dāng)水果吃。

2.柿餅。削去外皮，邊晾曬夜露，邊揉捏壓扁，隨著果肉里水分的蒸發(fā)，外表滲出一層白霜似的葡萄糖粉末，柿霜潔白，餅肉棕黃，柔潤(rùn)甜軟，色味雙佳。

3.凍柿。隆冬吃柿?xí)r，放在冷水中“拔一拔”變軟，甜汁吸入口中，涼爽可口，頗有清寒入骨之感。

4.面柿。將柿汁和面烙餅，色黃味甜。

5.奶柿。將柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，別有一番風(fēng)味。

6.拌柿。用熟透的鮮柿和炒熟的面粉拌在一起，叫做柿子拌炒面，作為飯食。

7.柿酒。柿醋均可自己釀制而成，故民間稱柿子為“木本糧食”。