苦味食物是生活中比較常見的，以為味道讓很多人難以接受，因此喜愛吃的人很少，其實(shí)這類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，苦瓜就是其中一種，適當(dāng)食用具有很好的養(yǎng)生作用，那么常吃苦味食物有哪些好處？苦味食物的保健作用有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、苦味食物的功效

1、改變五味失衡狀況：人在通過(guò)食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時(shí)，大致是平衡的?？扇藗兤綍r(shí)攝取的咸、甜之味過(guò)多，并已引發(fā)許多疾病，造成體質(zhì)不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應(yīng)該多吃些苦味食品。

2、苦味可促進(jìn)食欲：夏季，多數(shù)人可能出現(xiàn)食欲不佳的現(xiàn)象，苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經(jīng)，也能刺激唾液腺，增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來(lái)，便會(huì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益。

3、苦味可清心健腦：帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因，食用后醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來(lái)，從而恢復(fù)精力。中醫(yī)也認(rèn)為：苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。

4、苦味可泄熱、排毒：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。

5、苦味可促進(jìn)造血功能：苦味食品可使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀態(tài)。

6、苦味食品防癌抗癌：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食品中含有豐富的維生素B17，它具有強(qiáng)大的殺傷癌細(xì)胞的能力。

2、苦瓜片泡水喝的功效

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及維生素等，經(jīng)常服用也能很好的促進(jìn)身體健康?？喙掀容^常用的方法就是進(jìn)行泡水喝，不僅能夠清熱解毒，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的效果，同時(shí)食欲也會(huì)越來(lái)越好。具體的泡水喝功效如下：

第一：促進(jìn)食欲幫助消化

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會(huì)越來(lái)越好，另外對(duì)多種胃腸道疾病、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果。

第二：降血糖

現(xiàn)代科學(xué)家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的降低血糖含量，對(duì)于很多糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)巨大的福音。

第三：美容養(yǎng)顏

據(jù)悉，苦瓜片泡水喝在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對(duì)于一些斑點(diǎn)還有青春痘等都有著很好的治療效果。長(zhǎng)期將苦瓜片泡水喝，皮膚會(huì)越來(lái)越細(xì)膩，具有非常不錯(cuò)的美容效果。

第四：防輻射

輻射對(duì)于我們的傷害非常的大，特別是一些需要長(zhǎng)期面對(duì)電腦的白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)更是如此。那么，如何才能夠起到防輻射的作用呢，老中醫(yī)告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水，這樣防輻射的作用非常的不錯(cuò)。

將大約兩三片的干燥苦瓜片用開水進(jìn)行沖泡，然后蓋上蓋子十分鐘之后服用。另外，如果覺得味道比較苦，那么也可以適量的加入一些紅糖或者是蜂蜜，加上甜菊葉也是一個(gè)很不錯(cuò)的方法，綠茶也可以的，具有很不錯(cuò)的抗輻射效果。

第五：益肝利尿

科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜片泡水喝之后能夠有效的保護(hù)我們的肝臟以及脾胃，同時(shí)還能夠有效的降低三脂，分別是高血壓、高血脂以及高血糖，對(duì)于身體有著很不錯(cuò)的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯(cuò)的。

第六：清熱解毒

苦瓜片中含有非常豐富的維生素C含量，所以進(jìn)入身體之后能夠很好的去煩以及消除疲憊，同時(shí)清熱解毒的效果也很不錯(cuò)，令我們的精神越來(lái)越好。

第七：減肥

夏天就要到了，這個(gè)時(shí)候一定要有一個(gè)窈窕的身材，才能夠穿上那些美美的衣服。而將苦瓜片泡水喝是一個(gè)非常簡(jiǎn)便同時(shí)效果也很不錯(cuò)的減肥方法。

如果想要通過(guò)苦瓜片來(lái)減肥，那么將苦瓜片直接用開水進(jìn)行沖泡，千萬(wàn)不要加糖。如果覺得實(shí)在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊葉，這種物質(zhì)的甜度是蔗糖的三百倍左右，同時(shí)又不會(huì)血液中的血糖濃度，還具有一定的降壓效果。所以，在服用苦瓜片的時(shí)候能放上幾片，不僅令減肥效果更好，同時(shí)味道上也更加的香甜。

第八：增進(jìn)食欲

苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，這兩種物質(zhì)都具有增加食欲的作用，還能夠健脾開胃。

第九：防止癌癥

苦瓜片中所含有的蛋白質(zhì)以及維生素C能很好的提高身體的免疫力，這樣免疫細(xì)胞也會(huì)增加。免疫細(xì)胞具有很好的滅殺癌癥細(xì)胞的效果。除此之外，苦瓜水中含有某一種蛋白成分，這種成分能夠很好的增強(qiáng)吞噬能力，對(duì)于淋巴肉瘤還有白血病有著很好的效果。

第十：防治青春痘

苦瓜片具有很好的清熱解毒以及一起壯陽(yáng)的效果，由于無(wú)毒同時(shí)味苦，進(jìn)入身體之后對(duì)于心肝脾肺都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。很多人由于體內(nèi)激素分泌異常所導(dǎo)致出現(xiàn)青春痘的情況。這個(gè)時(shí)候?qū)⒖喙掀菟?，能夠起到不錯(cuò)的防治效果。

苦瓜泡水喝雖然能夠很好的促進(jìn)身體健康，具有清熱解毒以及美容養(yǎng)顏等很不錯(cuò)的效果，但是在服用的時(shí)候仍舊需要謹(jǐn)慎。老中醫(yī)建議我們，貧血的患者最好不要服用，否則會(huì)加重頭暈的情況，不利于身體健康。另外，苦瓜片泡水也不適合服用太多，否則也會(huì)得不償失的。