我們知道，老鴨湯是一種溫補(bǔ)的食物，因此一年四季都可以煲老鴨湯來(lái)滋補(bǔ)身體，可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋陰養(yǎng)血。你知道喝老鴨湯的好處有哪些？荔枝干老鴨湯怎么做？今天，就給大家講一講老鴨湯有哪些美味做法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、喝老鴨湯的好處

人們平常喝老鴨湯可以根據(jù)自己的身體需要選擇不同的食材添加到老鴨湯里面，比如容易患有感冒咳嗽和呼吸道系統(tǒng)疾病的人，還有身體比較虛弱的人們，在燉老鴨湯的時(shí)候可以加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，數(shù)量控制在30-60克比較合適。

糖尿病人喝老鴨湯的時(shí)候，可以加入南瓜或者50g中藥地錦草，就可以了。肺結(jié)核病人制作老鴨湯的時(shí)候，加一些百合或者蟲草、南沙參，效果非常好。女性秋季喝老鴨湯可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，防治秋燥，在老鴨湯里加百合和中藥玉竹是非常合適的，是最有利于保護(hù)皮膚的。

2、荔枝干老鴨湯

補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津

荔枝是我國(guó)福建地區(qū)非常出名的果實(shí)，既可以作為水果直接吃，也可以作藥用。藥用的荔枝都是干的制品，用來(lái)滋補(bǔ)身體是非常好的。以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤(rùn)，為適時(shí)湯品。荔枝干滋潤(rùn)、益脾肝，而老鴨滋陰、補(bǔ)氣血，合而為湯，共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功。

材料：荔枝干30個(gè)、江瑤柱20克、瘦光鴨1只、陳皮1/4個(gè)、生姜2片。

烹制：荔枝干去殼去核;江瑤柱用清水浸泡1小時(shí)，洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;光鴨切去鴨腳、鴨尾巴，如忌肥油可撕去一部分鴨皮，洗凈，放在開水煮5分鐘，撈起洗凈(即過(guò)冷河)。先把陳皮和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，加入荔枝干、鴨和瑤柱，沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

3、滋補(bǔ)老鴨湯

清虛勞熱、補(bǔ)血、養(yǎng)胃生津

主要原料：凈老土鴨2500克

附助材料：枸杞、冬瓜、蘿卜、海帶,鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克

制作方法：將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。

老鴨湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)是非常滋補(bǔ)的湯飲，肚人們的脾胃、肺、腎都有非常好的滋補(bǔ)功效，可以滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水。老鴨湯非常適合體內(nèi)有熱、容易上火的人和體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥的人群飲用。老鴨湯含有豐富的膠原蛋白和肌肽、肌肝和氨基酸等，對(duì)男女老少都是非常滋補(bǔ)的。

4、酸蘿卜老鴨湯

材料

鴨，泡蘿卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。

做法

1：將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來(lái)用冷水沖洗，作用就是將里面的血全部漂掉。

2：將泡蘿卜切成條，也可以切成片，不要太薄就好。

3：用大火把植物油建熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘（記住放花椒和姜），倒入適量的水，煮開過(guò)后把火開成小火燉個(gè)半個(gè)小時(shí)，倒入泡蘿卜，再燉40分鐘就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進(jìn)去了，在煮五分鐘就起鍋了。