在生活中糖類食物有很多，其中較為常見的就是白砂糖、紅糖、蔗糖、冰糖等糖類食物，這些糖的味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是有差異的，因此一定要了解這些糖，并且按照需要選購，那么各類糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？常見的糖類食物有什么功效？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、各類糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，在甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲(chǔ)藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。生活中大部分糖，如冰糖、白砂糖、綿白糖和紅糖等都是蔗糖。

白砂糖是食用糖中最主要的品種，甜味最為純正。以甘蔗、甜菜為原料通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。

綿白糖是以白砂糖、原糖為原料，經(jīng)過溶解后重新結(jié)晶而成。綿白糖質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小。并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，因而口感比砂糖要甜。

紅糖為甘蔗經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)加工方法和性狀的不同，又分為赤砂糖、紅糖粉、塊糖、黑糖（日本）、黃砂糖（港粵）等。

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等各種色和形狀。傳統(tǒng)的冰糖（多晶冰糖）是將白砂糖放入適量水加熱溶解，進(jìn)行煮糖，達(dá)到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。

方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀的糖產(chǎn)品。

上述各種糖在腸道內(nèi)消化吸收后，均以葡萄糖和果糖（1∶1）形式進(jìn)入血液，先到達(dá)肝臟初步處理，再輸出為血糖或脂肪。因而，它們具有幾乎完全相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、吃紅糖的注意事項(xiàng)

1、因?yàn)榧t糖是糖制品，所以建議放在玻璃器皿中保存。不容易發(fā)生反應(yīng)。而且最好是蜜蜂存放，以免潮濕!

2、產(chǎn)后喝紅糖水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般一個(gè)星期左右即可。一般以產(chǎn)后7~10天為宜。如果時(shí)間過長(zhǎng)，造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。

3、紅糖的糖分很高，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍。有補(bǔ)血、散淤、暖肝、祛寒等功效。不宜過量。

4、消化系統(tǒng)不佳的人士，糖尿病患者不宜食用紅糖。而且在服藥時(shí)，最好不要用紅糖水一起喝下去。

5、千萬不能把紅糖水制冷再喝，這樣的話可能會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)出現(xiàn)問題，比如痛經(jīng)，肚子疼等等。此外，也不要在紅糖水中加些亂七八糟的東西，這樣容易產(chǎn)生一些反應(yīng)，總之，就是適當(dāng)?shù)暮燃t糖水是沒有關(guān)系的。