干葛根是一種中藥材，可以增強體質(zhì)，還具有降血脂，降血糖的功效，干葛根的食療價值也很高，我們可以平時用干葛根粉泡茶喝。你知道干葛根的營養(yǎng)價值有什么？干葛根的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講干葛根有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、干葛根的營養(yǎng)價值

每100克干葛根含磷48毫克、碳水化合物36.1克、維生素C約24毫克、膳食纖維2.4克、蛋白質(zhì)2.2克。

2、干葛根的功效與作用

葛根味甘，辛，性平，具有解熱生津、升陽透疹、除煩止渴的功效，還可調(diào)節(jié)人體機能，提高身體抗病能力，增強體質(zhì)，增加大腦及冠狀動脈血管血流量，有助于心肌代謝，還可降血脂，降血糖，緩解熱病口渴、脾虛泄瀉、麻疹不透、外感發(fā)熱、高血壓、心絞痛等。

3、干葛根的做法

1.解表透疹、生津止渴宜生用，升陽止瀉宜煨用。

2.在烹調(diào)中都是作為輔料添加的，可以做甜品、粥、羹，多為藥膳。

3.外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭項強痛而無汗者，宜與麻黃、桂枝等相伍。

4.本品常用于溫病口渴及內(nèi)傷消渴等癥，單用即可。若配伍他藥使用，則療效更佳。

5.如熱病津傷口渴者，可與石膏、知母、蘆根同用，以清熱生津。

6.若燥熱的津發(fā)為消渴者宜與天花粉、生地黃、麥冬、五味子等配伍。

7.濕熱瀉痢伴隨有表癥者，多與黃連、黃芩同用，以清熱燥濕、厚腸止利。

4、干葛根的食用方法

干葛根中富含淀粉，可以直接蒸食，也可以過濾出淀粉，蒸食或煮食。

1、干葛飲

組成：黃芩5錢，樸消5錢，干葛1兩。

制備方法：上銼散。用法用量：每服3錢，用枇杷葉去背上白毛，凈洗同煎，不拘時服。

主治：發(fā)背作渴。

2、干葛防風(fēng)湯

藥物組成：干葛、防風(fēng)、荊芥、甘草。

方劑主治：表邪火郁，陽明身癢，如蟲行皮中。

5、干葛根的食用禁忌

1.適宜高血壓、高血脂等心血管疾病的患者，化學(xué)性肝損傷者、飲酒過渡的人、腦力勞動者、記憶力減退的老人、發(fā)熱的病人。

2.五勞七傷，上盛下虛之從，暑月雖有脾胃病不宜服;易于動嘔，胃寒者所當慎用。

3.不宜于烏頭類藥材同用。

6、干葛根一天吃多少為宜

一天服用葛根10到15克為宜，最大不要超過30克，超過了人體基本也不能吸收的。葛根從中1藥書上講是解表藥，原則上不宜和其他補益藥同時服用。現(xiàn)在可以直接用沖劑就可以了。

干葛根還可以生津止渴、清熱除煩，能夠治療身體很多疾病。干葛根還可以做成粉，沖泡飲用，或者煎湯喝效果都很不錯。干葛根主要產(chǎn)自我國的新疆和西藏高寒地區(qū)，人們服用干葛根可以升陽解肌、透疹止瀉、除煩止溫，干葛根的質(zhì)地比較堅硬而且很重，纖維性弱、有呈棉毛狀的，味道比較甜，大家平?？梢愿鶕?jù)干葛根的這些特點來購買，來辨別干葛根的優(yōu)劣。

7、葛根綠豆菊花粥

　   主料：粳米100克

      輔料：

綠豆60，菊花10克，葛根（干）30克

制作步驟：

1.將菊花裝入紗布袋扎口，放入鍋內(nèi)加水煮汁，留汁去紗布袋；

2.將綠豆洗凈，用水浸泡30分鐘；

3.粳米淘洗凈；

4.將綠豆放入鍋內(nèi)，加入適量水煮沸，用文火熬煮至綠豆開花；

5.加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟爛；

6.加入葛根粉調(diào)至糊狀，倒入鍋內(nèi)，稍煮即可食用。