荷蘭豆是我們夏季經(jīng)常會(huì)吃到的一種豆類(lèi)食材，荷蘭豆的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，國(guó)內(nèi)外的人們都很喜歡吃荷蘭豆。你知道荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？荷蘭豆的家常吃法有哪些？今天，就給大家講一講茴荷蘭豆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和家常做法用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質(zhì)，熱量比起其它豆類(lèi)卻又相對(duì)較低，所以是一種美容瘦身的食材。

2.荷蘭豆的蛋白質(zhì)能修補(bǔ)肌膚、調(diào)節(jié)生理狀態(tài)、促進(jìn)乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對(duì)心血管的健康很有幫助。

3.最特別的是，荷蘭豆含有一種動(dòng)情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2、荷蘭豆的家常吃法

荷蘭豆是非常適合人們食用的一種豆類(lèi)食物，女性吃荷蘭豆可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，降低血液中的膽固醇，對(duì)心血管有很好的保健作用。荷蘭豆中的維生素和蛋白質(zhì)非常豐富，有助于減肥，吃荷蘭豆還可以延緩衰老。但是荷蘭豆不適合糖尿病人食用，準(zhǔn)備要孩子的男性也是要少吃的。尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者也不適合食用。

1、藕片炒荷蘭豆

準(zhǔn)備食材，蓮藕和荷蘭豆，蓮藕去皮，切薄片，浸泡在清水里;荷蘭豆去除老筋，洗凈待用;蒜瓣去皮，切成蒜末。燒熱水，下少量的鹽和油，放入荷蘭豆焯水后倒出瀝干，鍋內(nèi)重置油，燒熱，下蒜末爆香，加入藕片，翻炒至斷生。下荷蘭豆，翻炒均勻，加入適量的鹽，適量的雞精調(diào)味，清爽的小菜來(lái)。小貼士：荷蘭豆焯水的時(shí)候加入少量鹽和油，確保焯過(guò)水的荷蘭豆保持翠綠。要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，斷生即可出鍋。

2、蒜蓉荷蘭豆

將荷蘭豆在沸水中焯水，變色后撈出，用涼水沖洗。鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。最后加鹽和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯沙鲥??？梢蚤_(kāi)吃啦。小貼士：蒜蓉分兩次放，爆香鍋一次，最后出鍋前再放一次，蒜香味道很濃。

3、杏鮑菇炒荷蘭豆

材料：

荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，姜末，蔥末

做法：

1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

3.鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

4.放入焯過(guò)水的

5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可