草魚(yú)是我們經(jīng)常吃的一種家魚(yú)，草魚(yú)的個(gè)頭很大，肉也非常的鮮嫩，刺比較少，因此非常受人們的歡迎。你知道吃草魚(yú)的好處有什么？吃草魚(yú)要注意什么？今天，就給大家講一草魚(yú)有哪些注意事項(xiàng)和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、吃草魚(yú)的好處

人們喜歡吃草魚(yú)，也是因?yàn)椴蒴~(yú)食性簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)迅速，肉味鮮美，骨刺少。草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、草魚(yú)味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚(yú)有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。

2、草魚(yú)有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚(yú)膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚(yú)膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。

3、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

4、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

2、草魚(yú)的食用注意事項(xiàng)

首先，草魚(yú)在烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;魚(yú)膽有毒不能吃。

其次，草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散;切魚(yú)方法：魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落;魚(yú)的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

草魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)及功效，草魚(yú)含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚(yú)主要用來(lái)治療人們的風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛，常吃草魚(yú)可以益腸明眼目，還能養(yǎng)胃。我們平常將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的草魚(yú)剔除干凈除魚(yú)鰓、內(nèi)臟，然后分割成魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾等部分，包裝起來(lái)冷凍在冰箱里，然后吃的時(shí)候再解凍就可以了，注意保存好，否則非常容易變質(zhì)。

3、水煮草魚(yú)

材料

草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒

做法

1、魚(yú)頭、魚(yú)尾切下。把魚(yú)片成片，片好的魚(yú)片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。

3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。

4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚(yú)鍋內(nèi)即成。