絲瓜是很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分。適當(dāng)吃絲瓜也能為健康帶來不少的好處，但是吃絲瓜也是需要講究方法的，那么絲瓜的養(yǎng)生吃法有哪些？怎樣吃絲瓜養(yǎng)生效果好？絲瓜的養(yǎng)生吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解吃絲瓜對(duì)健康的好處有哪些吧。

1、絲瓜的養(yǎng)生吃法

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，適用于熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風(fēng)下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無名腫毒等病癥。下面介紹幾則常用的絲瓜食療便膳，以供大家選用：

絲瓜粥絲瓜500克洗凈切?。ㄟB皮更好）備用。粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米（15克）及少許姜蔥，再煮熟即可。此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支氣管炎、咳喘并作，或發(fā)熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。

絲瓜瘦肉湯絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟后用食鹽、雞精等調(diào)味，佐餐食用。此湯清熱利腸、解暑除煩、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥，尤宜于夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結(jié)、老人燥咳無痰及及營養(yǎng)不良等癥。

絲瓜荷蘭豆鯽魚煲絲瓜250克切小塊，荷蘭豆60克去筋絲，豬瘦肉150克切片，鯽魚500克慢火煎至微黃。將食材和適量姜片一齊放入瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味食用。此煲清暑祛濕、健脾和胃、益氣通乳，尤宜于燥熱心煩、胸悶嘔惡、脾胃虛弱、納差泄瀉、乳汁減少等癥。

2、絲瓜的選購技巧

絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會(huì)有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長(zhǎng)，太陽光不足夠。絲瓜會(huì)變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長(zhǎng)期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會(huì)苦。

首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。