凍豆腐是生活中很常見的營養(yǎng)食物，經(jīng)過適當?shù)呐腼冎笠彩欠浅Ｃ牢犊煽诘?，但是吃凍豆腐也要講究方法，那么多吃凍豆腐的好處有哪些？凍豆腐有哪些功效作用？下面就來詳細了解吃凍豆腐的好處，以及其他需要注意的事項有哪些吧。

1、凍豆腐的功效作用

1.減肥瘦身

新鮮豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結構發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。

2.促進營養(yǎng)吸收

凍豆腐有著蜂窩一樣的形態(tài)，其中的小孔對于味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養(yǎng)吸收，對于保健非常有效果。

3.預防癌癥

豆腐中本來就含有比較多的植物雌激素，這營養(yǎng)成分在凍豆腐中不會被破壞，它能夠保護好血管內(nèi)皮細胞，使得這樣的細胞不會被氧化破壞。還能減輕血管系統(tǒng)被破壞，有效的預防乳腺癌的發(fā)生。

4.促進大腦發(fā)育

大豆中含有豐富的卵磷脂，它對神經(jīng)和血管有較好的保護作用，能夠使得血管中血液流動更加通暢。對于大腦的發(fā)育也有非常好的幫助，避免神經(jīng)調節(jié)方面出現(xiàn)問題，有效的保護大腦。

5.預防心腦血管疾病

在食用凍豆腐的時候，能夠吸收其中的大豆蛋白，這種物質能夠有效的降低血脂，對于血管細胞有較好的保護作用，使得血液生成不受影響，血液流動更加通暢，避免了常見的高血脂、冠心病的發(fā)生，有效的保健身體。

2、常吃豆腐的危害

1、促使痛風發(fā)作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

2、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

3、導致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

4、促使動脈硬化形成

美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

5、促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。