毛豆是我們大家夏天經常會吃到的一種食物之一，毛豆除了可以做涼拌菜以外，也可以用毛豆米炒肉吃。你知道毛豆的功效有什么？毛豆炒肉絲怎么做？今天，就給大家講一講毛豆有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、毛豆的功效

1、改善人體的新陳代謝。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

2、促進胃腸蠕動。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

3、增進食欲。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

4、補鐵。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

5、預防骨質疏松。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

6、美容減肥。毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。...

2、毛豆炒肉絲

材料

毛豆，肉絲，蒜末

做法

1、肉切絲腌制幾分鐘，水燒開

2、倒入毛豆放點鹽，等水燒開，撈起備用

3、油燒熱倒入肉絲，翻炒七成熟起鍋備用

4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉絲炒勻放少許鹽雞精即可出鍋