薏米是一種非常珍貴的藥材，相信有很多愛(ài)美的和熱愛(ài)養(yǎng)生的朋友都會(huì)知道薏米的好處，但是說(shuō)到具體的作用的話(huà)，有一點(diǎn)是必須要說(shuō)的就是這個(gè)祛濕的效果，當(dāng)然有的人不是非常的清楚，那么到底薏米的祛濕效果好嗎？薏米祛濕的食療方有哪些？

1、薏米的祛濕健脾功效

廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說(shuō)，薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。同時(shí)，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是夏季暑濕的食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門(mén)灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車(chē)前草等一同調(diào)配藥膳食用。

此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。

值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

2、薏米祛濕食療方

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。

3、薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

功效：具有健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鯽魚(yú)湯

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚(yú)1條(約400克)。鯽魚(yú)去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚(yú)一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車(chē)前草飲

材料：薏苡仁10克，車(chē)前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。

功效：適用于夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。

3、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)薏米

聞，第一步就是聞，這一步最簡(jiǎn)單，聞?dòng)袥](méi)有香味，越香越新鮮，其中會(huì)有一些中藥味

要選有光澤，呈均勻白色或者黃白色的都不錯(cuò)

選長(zhǎng)得瘦小一些（有的超市會(huì)有賣(mài)胖大的和瘦小的兩種，這時(shí)候應(yīng)該買(mǎi)瘦小的）

捏，捏碎一粒，看看會(huì)不會(huì)崩成很多小塊，不會(huì)的話(huà)就是好的薏米

吃，好的薏米吃起來(lái)甘甜，口感清淡

咬，可以檢查有沒(méi)有受潮，放一顆到嘴里，咬一口，如果有破碎的響聲，說(shuō)明沒(méi)有受潮