有很多的人都一直都在崇尚素食主義的，因?yàn)榻?jīng)常吃素食的好處有非常的多，有很多的老人和比較年長(zhǎng)的人都在一直使用這樣的方式來(lái)讓自己的身體是更加的健康，那么到底飲食清淡的好處是什么？飲食清淡該怎么吃？下面為大家介紹一下飲食清淡的好處。

1、飲食清淡有助健康

一、素食的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)生學(xué)家一貫主張日常多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食。尤其是老年人，消化吸收功能逐漸減弱，更應(yīng)注意多吃素食。

1.素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康所必需的。因?yàn)槔w維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，降低發(fā)病率。而且一些纖維素還能在腸道細(xì)菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。

2.素食能使人頭發(fā)烏亮柔潤(rùn)。無(wú)論夏天或其他季節(jié)，多吃素食對(duì)身體都大有裨益。

3.素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤(rùn)。因?yàn)槭卟酥械膲A性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強(qiáng)皮膚營(yíng)養(yǎng)。

二、葷食的營(yíng)養(yǎng)功效

肉、禽、魚、蛋、奶等食品，均屬于葷食。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素及氨基酸等，內(nèi)含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質(zhì)。

1.肉類中的蛋白質(zhì)主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白質(zhì)。肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質(zhì)的氨基酸組成基本相同，含有人體所需的8種氨基酸，比例也接近人體需要，食用后能大大促進(jìn)人腦和身體的發(fā)育，使身體強(qiáng)壯，精力充沛。

2.盡管幾種葷食中所含脂類不完全一樣，但都非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。

3.肉類是鐵和磷的良好來(lái)源，并含有一定量的銅，對(duì)于貧血者來(lái)說(shuō)，適量多吃點(diǎn)葷食有利于健康。

三、葷食與素食搭配原則

原則一：葷素平衡

保持身體健康的根本就在于葷素食物之間的均衡搭配，這樣才能保證身體吸收到充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的氨基酸、各種維生素、無(wú)機(jī)鹽及膳食纖維。

原則二：以素為主吃什么好

前邊我們提到了，完全吃素不科學(xué)，難以滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求。但我們提倡以素食為主，葷食為輔，葷素搭配。這樣既保證了對(duì)葷食中營(yíng)養(yǎng)的有效吸收，又防止進(jìn)食過(guò)多葷食而引起疾病。當(dāng)然，這一原則也要因人而異，靈活掌握。

2、清淡飲食怎么吃

1個(gè)水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。

2盤蔬菜。每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。

3勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。

4碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

5份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆制品200克；蛋1個(gè)；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的健康飲食。

6種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。

7杯白開水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。