配方奶粉和配方乳粉的區(qū)別是什么呢？大家聽的比較多的應(yīng)該都是配方奶粉，其實也有一種配方乳粉，這兩種名字這么接近 ，那么它們有什么區(qū)別呢？下面小編為大家做一下這兩款奶粉的解釋，讓大家了解一下配方奶粉和配方乳粉的區(qū)別，希望在大家選擇上有所幫助。

1、配方奶粉和乳粉區(qū)別

配方奶粉：是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)素的含量濃縮。比如平均每1百克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，維生素A、B1、B2等含量均增高。我國生產(chǎn)的配方奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%。配方奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細(xì)，所以較牛奶易于消化。

配方乳粉：是一種干燥粉末狀乳制品，具有耐保藏、使用方便的特點。生產(chǎn)乳粉的目的在于保留牛乳營養(yǎng)成分的同時，除去乳中大量水分，使牛乳由含水88%左右的液體狀態(tài)轉(zhuǎn)變成含水2%~5%的粉末狀態(tài)，既利于包裝運輸，又便于保藏使用。乳粉可分為全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒配方乳粉和特殊配方乳粉等。

2、乳粉和奶粉的區(qū)別

1、加工方法不同乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加營養(yǎng)素的。

3、普通奶粉，通常是指全脂或脫脂奶粉，就是把消過毒的鮮奶直接(或先脫脂)噴粉生產(chǎn)成奶粉;調(diào)制乳粉，通常是指針對不同的人群需求，添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素的奶粉。

4、調(diào)制乳粉：通常是指針對不同的人群需求，添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素的奶粉。就是鮮奶直接(或脫脂后)消毒后添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素，溶解均勻后噴粉，可以達到對應(yīng)不同的人群需求做營養(yǎng)的設(shè)計配比。

乳粉的分類

全脂乳粉：以新鮮牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室溫可保藏三個月。

脫脂乳粉：新鮮牛乳除去絕大部分脂肪后加工而成，可室溫保藏1年以上。

速溶乳粉：對溫水或冷水具有良好的潤濕性、分散性及溶解性。

配方乳粉：對不同的人群具有一定的生理調(diào)節(jié)功能。

加糖乳粉：添加一定量蔗糖或乳糖。

其他乳粉：冰淇淋粉;奶油粉;麥精乳粉;乳清粉;酪乳粉

整體來看雖然奶粉”與“乳粉”名稱很相近，但實際上卻存在差異。 奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮.噴霧.干燥而成的，蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)素的含量濃縮。 而乳粉是干燥粉末狀在保留牛乳營養(yǎng)成分的同時，除去乳中大量水分，既利于包裝運輸，又便于保藏使用。

3、配方、普通奶粉區(qū)別

它們之間的區(qū)別，一方面是配方奶粉為了讓成分更接近人乳而改進了其中的乳清蛋白、不飽和脂肪酸、乳糖等的含有量；另一方面，配方奶粉也增加了一些維生素、氨基酸以及微量元素等對寶寶有益處的成分。而普通的奶粉通常不含有這些物質(zhì)，不能滿足寶寶所需要的營養(yǎng)。