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食用酸奶的禁忌有哪些?健康食用酸奶要注意什么禁忌?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 16:15 酸奶零食膳食

酸奶是生活中很常見的零食食物,適當(dāng)喝酸奶可以為健康帶來不少的好處,但是喝酸奶也有許多禁忌要注意,那么食用酸奶的禁忌有哪些?健康食用酸奶要注意什么禁忌?食用酸奶的禁忌有很多,下面就來詳細(xì)了解具體情況,以及其他要注意的事項吧。

食用酸奶的禁忌有哪些?健康食用酸奶要注意什么禁忌?(1)

1、喝酸奶的禁忌

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當(dāng)成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”,用法用量為“每日二次,每次一杯”。專家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一樣隨意大量食用,而是要注意適宜人群和用法用量,不要過量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效,因此,最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹,在酸奶剛生產(chǎn)出來時,里面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加

專家提醒,如果想豐富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的,其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

5、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好,但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑,如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠,過多的增稠劑雖然滿足了口感,但對身體并無益處。

2、酸奶存儲需知

酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料,保質(zhì)期短則數(shù)日,長的可達(dá)20天。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝,0-4°C低溫冷藏,保質(zhì)期為7天,杯裝酸奶采用2-6°C冷藏,保質(zhì)期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏,保質(zhì)期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存,保質(zhì)期可達(dá)8個月。

由于酸奶不含防腐劑,如果保存條件不好,酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖,產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高,酸奶的口感變得過酸,嚴(yán)重時酸奶會變質(zhì)。因此,夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境,最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。

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