應(yīng)該很多人平時經(jīng)常會吃到南瓜，南瓜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，南瓜的口感甜膩，深受中老年人的喜愛，而且南瓜的吃法比較多，有的人買了一個南瓜回去一次吃不完，就會把剩下的放進冰箱保存，那南瓜能冷凍保存嗎？南瓜蒸熟了可以冷凍嗎？

1、南瓜能冷凍保存嗎

南瓜能冷凍保存。

冷凍保存是南瓜常用的一種保存方式，不僅能保障南瓜不腐敗變質(zhì)，并且還能保存南瓜的味道和色澤，因此南瓜是可以冷凍保存的。

2、南瓜怎么冷凍保存

1、將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。

2、將南瓜切成的適當(dāng)?shù)拇笮。褪且脕碜霾说拇笮?，塊狀或者片狀。

3、將南瓜塊或者南瓜片，單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。

4、將擺好的南瓜放入冷凍層，一夜，凍成一塊一塊的狀態(tài)。

5、將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。

6、將保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍中冷凍就可以了。

3、蒸熟了可以冷凍嗎

南瓜蒸熟了也可以冷凍。

1、要注意南瓜蒸熟之后的水分要晾干之后才能裝進保鮮盒中保存。

2、若是之后使用的時候要用南瓜泥的話，需要將蒸熟的南瓜做成南瓜泥之后再放入保鮮盒中保存，等解凍之后就可以直接使用了。

4、冷凍保存能保存多久

冷凍南瓜的保存時間可以長達10個月。

冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住了，因此沒有細菌滋生的環(huán)境，并且冷凍層的溫度很低，不適合細菌滋生，因此前期處理正確的話，在保證在不失原有風(fēng)味的情況下長期保存，最長可以長達10個月。

5、冷凍保存的南瓜注意

1、食用冷凍保存的南瓜的時候要注意提前將南瓜放在冷藏室進行解凍，以免在常溫下解凍導(dǎo)致細胞液的流逝。

2、吃冷凍南瓜的時候不能解凍之后又放進去冷凍，會在解凍過程中滋生大量的細菌，對保存南瓜不利。

3、冷凍南瓜最好將一頓一頓的量分開保存，方便解凍和食用，也不影響其他的南瓜質(zhì)量。

4、南瓜冷凍可以保存很長時間，但是營養(yǎng)價值也在降低，因此冷凍南瓜雖然可以保存很長時間，也要將南瓜及時食用完。

6、南瓜要如何挑選

經(jīng)過多年的嘗試與研究，目前圣林農(nóng)場的南瓜共有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說起來，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢?

這是因為，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經(jīng)過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養(yǎng)當(dāng)然也會更好。

南瓜中的果膠能消除身體內(nèi)的細菌和有害物質(zhì)，有很好的排毒作用，女性們夏季里可以多多食用哦。

細心的朋友會發(fā)現(xiàn)一些專業(yè)賣粥的飯店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的銷量也非常的高，可見南瓜真的是很受人們的歡迎哇!