我們都知道冬季是非常寒冷的一個季節(jié)，因此在冬季的時候我們要學會養(yǎng)生保健，這樣才能夠幫助身體抵御寒冷，同時也能夠有效的預防我們在冬季患上一些不必要的疾病，然而冬季養(yǎng)生保健的食物也是非常多的，其中蔬菜就是最好的養(yǎng)生食物。

一、冬季養(yǎng)生蔬菜

1、紅油菜苔

油菜的招牌營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高。

2、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育會產生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳

3、花椰菜

花菜里含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

4、菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

5、胡蘿卜

中醫(yī)認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。雖然市場上一年四季都有胡蘿卜賣，但冬季才是胡蘿卜的出產季節(jié)，這時候買的胡蘿卜最新鮮。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

6、芋頭

芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

7、包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

8、小白菜

小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

9、芹菜

芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

10、冬瓜

冬瓜味甘性寒，營養(yǎng)非常豐富。有消熱解毒、利水消腫的功效。對于冠心病、動脈硬化癥、高血壓、水腫腹脹等疾病具有良好的輔助療效。

冬瓜不含脂肪，而且熱量很低，可以防止體內脂肪堆積，有減肥功效，冬季可以常吃哦。

11、香菇

香菇又名花菇、冬菇，味甘、平、涼，是人們冬天常吃的食用菌。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，具有和胃健脾，補氣益腎的功效。

冬季經常食用香菇，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。可治久病氣虛、降血壓、血脂等。

二、冬季養(yǎng)生保健的方法

1、早睡遲起

《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應該早睡晚起，等太陽出來以后再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統(tǒng)養(yǎng)生學的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態(tài)。

2、冷水洗臉

冷水洗臉醒腦提神，鍛煉耐寒能力，不但能預防感冒，同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴，則效果更佳。

3、晨飲溫水

洗臉刷牙后喝1杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸，另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時還能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。

4、背部保暖

風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。

5、室溫適中

冬季天氣寒冷，室內溫度要適宜，室溫以18～25℃最合適，室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高，就會造成室內外溫差過大，易引發(fā)感冒；室內溫度過低，人長期生活在低溫環(huán)境中易引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。要盡量減少外出次數，如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。

6、開窗通氣

冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調節(jié)室內溫度的同時，還應注意室內空氣流通和濕度調節(jié)，天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。