我們?cè)诔蚤僮拥臅r(shí)候首先會(huì)剝皮，然后在去掉橘子上的白色筋絡(luò)，因?yàn)檫@個(gè)組織會(huì)影響橘子的味道和口感，因此不少人都會(huì)選擇去掉，但是這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)殚僮拥陌咨罱j(luò)也有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在中醫(yī)里也具有非常不錯(cuò)的藥用功效。

1、柑橘白色筋絡(luò)的作用

現(xiàn)在正值大量柑橘上市，橘子因其外皮金黃鮮艷，果肉酸甜可口，而受到人們喜愛(ài)。其實(shí)，橘子不僅僅是一種水果，更是“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡(luò)、實(shí)皆可入藥。

秋末冬初，柑橘成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥，以陳者為佳，故又名陳皮。陳皮能提高機(jī)體免疫力，還能使皮膚細(xì)膩有彈性。橘核是橘的種子，可以理氣散結(jié)止痛，用于疝氣痛，睪丸腫痛和乳房結(jié)塊等。橘肉含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍。

柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，但在食用時(shí)要講究方法。首先，吃柑橘別丟橘絡(luò)：許多人吃橘子時(shí)，喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

人們?cè)诔酝觊僮雍?，往往將橘皮用?lái)泡水喝，其實(shí)這是誤區(qū)。陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。一般放至隔年后，等揮發(fā)油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對(duì)增加之時(shí)，藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)，且陳得越久越好。用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，有刺激性，還會(huì)刺激腸胃，對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

2、橘子的功效作用

1、生津止渴作用

用于胃陰不足，口中干渴或者消渴證，可以用橘瓤生吃或者取汁飲。

2、理氣和中作用

用于脾胃氣滯所導(dǎo)致胸悶脹痛，嘔逆，食少等證。

3、化痰止咳功效

用于肺氣不利咳嗽，痰多，胸中結(jié)氣等證。

4、橘子有益于心血管健康

在加拿大的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平升高21%，葉酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除動(dòng)脈血管壁內(nèi)膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康。