晚餐在很多人看來不是那么重要，甚至很多人平時都不怎么吃晚餐，特別是那些總是想著要減肥的人，經(jīng)常會在晚餐的時候吃很少，雖然說晚餐不能吃多，但是也不能吃太少，而且還是要講究營養(yǎng)，而且晚餐要吃容易消化的食物，那晚餐應(yīng)該怎么吃呢？

1、怎樣才算健康的晚餐？

1.晚餐之前可以吃一點水果

在晚餐前我們可以吃點香蕉或半個蘋果，這些都是正確的做法，在吃晚餐之前吃水果可以使人有飽腹感，這是對于那些消化狀況良好，胃口好的人才適用的，如果是那些消化不好的，只是胃口不好的人在晚餐前吃了水果會造成不能夠正常的進餐。

對于兒童也最好別在晚餐之前吃水果，因為這樣很容易造成營養(yǎng)不良，影響小孩的發(fā)育。

2.晚餐的主食盡量簡單

很多家庭在晚餐的時候會選擇吃大魚大肉，根本不會考慮胃部是否接受得了。

正常的晚餐應(yīng)該選擇一些低熱量的食物，比如說粗糧，粗糧當(dāng)中含有膳食纖維，油脂也比較少，很容易吸收。膳食纖維也可以增加腸胃的活動，有助于消化，但是即便是這樣，也要控制主食的攝入。

有胃潰瘍的人吃粗糧一定要有所節(jié)制，因為大量的膳食纖維可能刺激到腸胃。

3.晚餐盡量喝粥

在晚餐的時候喝粥喝的很少，就會感覺到自己已經(jīng)吃飽了，因為粥當(dāng)中含有的水分更多，對于消化系統(tǒng)比較弱的人可以將粥煮得更軟一些。也可以在粥里面加入一些容易消化的食材一起煮，那些血糖比較高的人一定要控制粥的攝入量因為喝粥容易使血糖漲得更快一些。

4.晚餐可以吃一些涼菜

在晚餐的時候可以吃一些蔬菜做的涼菜，這樣既保存了蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)相對于大魚大肉來說更容易消化，晚餐時的蔬菜可以選擇一些深綠色的蔬菜。這些蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素c和葉綠素，腸胃不好的人盡量不要吃生的西紅柿和黃瓜等。

5.晚餐配菜的種類可以多一點

多種配菜可以提供不同的營養(yǎng)元素可以使我們攝入的營養(yǎng)更為均勻作為配菜應(yīng)該堅持葷少素多的原則。盡量不要在晚餐吃一些油炸的食物，因為油炸食物的熱量比較多，在晚餐時吃了它們，更容易讓人長胖，還會引起消化不良，更嚴重的可能導(dǎo)致心血管內(nèi)的極品發(fā)生。

2、如何吃晚餐更健康

(1)晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。

在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。

據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。

因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。

(2)晚餐不過甜

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變；

身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。

所以攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。

(3)晚餐不過葷

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

(4)晚餐不過飽

中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔(dān)加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。

想要科學(xué)養(yǎng)生平時的一日三餐都是有很多要注意的地方的，晚餐的時間和晚餐吃什么都是有講究的，平時比較忙的人也應(yīng)該抽時間吃晚餐，不要在吃太晚，要不然會影響到消化和睡眠，對身體是不太好的，晚餐盡量不要吃太多也不要吃刺激性大的食物。