山藥最好不要與胡蘿卜一起吃，雖然一起吃對健康不會有什么不利影響，但是胡蘿卜中含有維生素C 分解酶，會破壞山藥中含有的豐富維生素C，進而會導致營養(yǎng)價值降低，所以最好不要一起吃。下面就來詳細了解山藥和胡蘿卜的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的地方吧。

1、同食影響

胡蘿卜和山藥一起吃只會導致維生素C含量降低，其他營養(yǎng)一樣很豐富，一起吃具有補中益氣、生津止渴、潤肺止咳、消炎殺蟲、潤腸通便，補腎益精、護肝明目、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效，而且還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、肺炎、視力模糊、夜盲癥、腹瀉、營養(yǎng)不良、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。

2、胡蘿卜須知

吃胡蘿卜雖然對健康有很多的好處，但是也有很多需要注意的地方。胡蘿卜切碎后就不宜在泡在水中了，會導致營養(yǎng)流失。胡蘿卜不宜與食醋一同食用，否則會導致營養(yǎng)價值降低。胡蘿卜不宜與白蘿卜一同食用，會導致營養(yǎng)價值降低。胡蘿卜中含有維生素C 分解酶，因此不宜與其他富含維生素C 的食物一同食用。

3、山藥須知

吃山藥也有許多需要注意的地方，山藥中含有豐富的淀粉，在消化的過程中會導致腸道干燥，因此患有便秘疾病的人不適合吃山藥。山藥雖然有降血糖的作用，但是糖尿病患者不適合吃太多，因為其中淀粉含量豐富，吃太多反而會導致血糖升高，對病情產(chǎn)生不利影響。山藥不宜與南瓜、黃瓜、胡蘿卜、筍瓜一同食用，否則會導致營養(yǎng)價值降低。