平時不少人在炒菜的時候都特別喜歡用到大蒜，雖然說大蒜看似不起眼，只是一種調(diào)味料，但是作用可是很多的哦，而且有很多人專門吃大蒜養(yǎng)生，大蒜有很好的殺菌消炎的作用，經(jīng)常吃還嫩妝前乳那他抵抗力，那經(jīng)常吃大蒜還有哪些好處呢？

1、吃大蒜的好處

1.消炎殺菌

大蒜是天然植物抗菌素。我們常見的紫皮大蒜，它當(dāng)中所含的大蒜辣素具有明顯的殺菌消炎的作用，對于上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明顯的功效。

另外，大蒜中含有一種辣素叫“硫酸丙烯”，其殺菌能力能達(dá)到青霉素的十分之一，對人體的病原菌、寄生蟲有有效的殺滅作用，能起到預(yù)防流感、預(yù)防傷口感染以及治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

2.防治腫瘤、癌癥

據(jù)研究，大蒜之中含有一種硫化合物能夠作用于腫瘤的“發(fā)生階段”，增強人體的解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥的形成，增強免疫功能。

同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細(xì)胞的癌化轉(zhuǎn)變。

大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細(xì)胞與癌細(xì)胞的生長。

因此權(quán)威的癌癥組織認(rèn)為，在全世界最具有抗癌潛力的植物就是我們常吃的大蒜。

3.降低血脂和膽固醇

大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。

大蒜還能有效的防止和降低動脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動脈硬化引起的心腦血管的疾病。

此外，大蒜還能夠消除過氧化物對血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。

4.抗血小板凝聚

大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結(jié)合，影響了血小板的功能。

5.降低血壓

經(jīng)常食用大蒜葉具有一定的降壓作用。

2、三類人不能吃大蒜

雖然吃大蒜有這么多的好處，對人體產(chǎn)生這么多的益處，但并不是人人都能得到這樣的好處。那么哪些人不能吃大蒜呢？

1.肝病患者

大蒜含有的一些成分會對胃、腸產(chǎn)生刺激，抑制腸道的消化液分泌，食物消化就會受到影響，這樣就加重了肝炎患者的惡心等癥狀。

此外，大蒜還具有揮發(fā)性，能夠降低血液中的紅細(xì)胞與血紅蛋白，也可能會引起貧血，這樣對肝炎的治療產(chǎn)生不好的影響。

2.眼疾患者

中醫(yī)認(rèn)為，長期的吃大蒜會“傷肝損眼”，因此白內(nèi)障、青光眼、結(jié)膜炎、干眼癥等眼疾患者也是要少吃大蒜。春秋季節(jié)吃大量的大蒜對眼睛的影響比較大。

3.非細(xì)菌性腹瀉人群

如果患者是非細(xì)菌性的腸炎或是腹瀉，那就不適合生吃大蒜。辛辣的大蒜會刺激到腸道，讓本來就有炎癥的腸道局部黏膜更加嚴(yán)重的充血或是水腫，使病情惡化。

3、大蒜怎么吃最養(yǎng)生

1.大蒜浸液

大蒜10克，白糖適量。將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，適用于百日咳。

2.大蒜粥

紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效，適用于急性菌痢患者。

3.黑豆大蒜煮紅糖

黑豆100克，大蒜30克，紅糖10克。將炒鍋放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗凈）、大蒜（切片）、紅糖，用文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有健脾益胃的功效，適合腎虛型妊娠水腫者食用。

沒有想到吃大蒜元原來有這么多好處吧，但是并不是所以人都可以吃大蒜哦，我們上面已經(jīng)說了，有肝病的人、有眼疾的人和腹瀉 人盡量少吃大蒜，看見你會加重不適，可能很多人都會問大蒜怎么吃好，上面我們也介紹了一些大蒜的吃法，可以學(xué)著做來吃哦。