很多人都喜歡吃零食，特別是甜的零食，十分讓人鐘愛。在眾多的零食中，巧克力算是被接受的比較廣泛，且比較高檔的零食了，如果品質(zhì)比較高，一盒售價(jià)會高大數(shù)百元，有些令人咋舌。不過近日，15頓巧克力原漿卻靜靜的在高速路上流淌，真是看著可惜。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月9日，波蘭東西向交通大動脈A2高速公路上，一滿載15噸巧克力原漿的液罐車撞上隔離帶后翻車，一整車液體巧克力瞬間灑滿數(shù)千米的路面。消防人員：巧克力原漿在泄漏之后迅速凝固，清除難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于除雪。

1、巧克力的作用功效

1、適量吃對心臟有好處

適量食用巧克力可以增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮，這對心臟很有好處。

2、延緩衰老預(yù)防動脈硬化

巧克力中含有豐富的黃酮醇以及多酚，我們知道這些成分都有抗氧化的作用，所以巧克力不但可以夠延緩衰老，更能預(yù)防癌癥、動脈硬化以及關(guān)節(jié)炎等病癥。

3、巧克力可消除壓抑感

巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，它們可以讓人感到心情愉悅，起到消除壓抑感的功效。

4、巧克力可防身體脫水

巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

5、巧克力可預(yù)防感冒

巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學(xué)的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

6、巧克力可減少中風(fēng)幾率

美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

7、巧克力可預(yù)防心血管疾病

巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

2、不宜吃巧克力人群

1、心口痛的人

巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。

2、產(chǎn)婦

產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。

可可堿能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

3、兒童

8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴(yán)重的話會不自主鼻子流血。

4、糖尿病患者

因?yàn)榍煽肆Φ暮橇亢椭竞慷己芨?，所以糖尿病患者?yīng)該少吃或著不吃巧克力。

5、飯前

在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

6、經(jīng)期女性

月經(jīng)期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

巧克力是很多女生喜歡的零食，但是一到夏天，女生們都對巧克力望而遠(yuǎn)之，害怕吃了之后發(fā)胖，或者對身體不好，其實(shí)關(guān)于巧克力人們還存在很多理解誤區(qū)，現(xiàn)在就讓小編一一為你介紹巧克力的真實(shí)功效吧。

3、巧克力的食用禁忌

1、巧克力不利于心臟健康

在富含水果、蔬菜和全谷類食物的平衡膳食中，適量地食用巧克力，并保持有規(guī)律的運(yùn)動是一種有利于心臟健康的生活方式。

研究者相信，類黃酮物質(zhì)，這種存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促進(jìn)心臟健康的原因。黃烷醇是類黃酮物質(zhì)的一個(gè)亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。

由于黃烷醇在加工過程中易被破壞，因此，并不是所有巧克力都含有相同含量的黃烷醇。生產(chǎn)巧克力時(shí)必須小心地加工可可豆，才能保存其中的黃烷醇。正在進(jìn)行的科學(xué)研究表明：黃烷醇可以通過多種途徑促進(jìn)心臟健康。

2、巧克力會使血壓升高

可可黃烷醇可以通過維持血管健康保持正常的血壓?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，居住在遠(yuǎn)離中美洲海岸島嶼上的美洲人部落庫納人，他們的可可攝入量很高，但高血壓發(fā)病率卻相對較低。研究者推測這兩者之間可能存在一定的聯(lián)系。

庫納人的傳統(tǒng)膳食包括大量的食鹽，這是一種與高血壓有關(guān)的典型食物。但是，該人群的高血壓發(fā)病率很低。

研究表明，可可飲料是庫納人的傳統(tǒng)飲料，通過這種飲料攝入的大量黃烷醇，在維持該人群健康的血壓方面發(fā)揮了一定作用。研究還表明，可可黃烷醇可以升高血液中一氧化氮的濃度。一氧化氮對于松弛血管，增加血流十分重要，所以對于維持健康的血壓也很重要。

3、巧克力不可以抗氧化

黃烷醇可以作為抗氧化劑。抗氧化劑可以幫助機(jī)體抑制體內(nèi)的自由基。體內(nèi)的自由基是機(jī)體的天然代謝副產(chǎn)物。

機(jī)體內(nèi)的所有過程，包括機(jī)體消化食物供能時(shí)，都可以產(chǎn)生自由基。如果不被抗氧化劑抑制，這些自由基很可能破壞健康的組織和細(xì)胞。

更重要的是，抗氧化劑可以降低LDL膽固("壞"膽固醇)的氧化。當(dāng)LDL膽固醇被氧化時(shí)，血管內(nèi)就可能形成斑塊。

當(dāng)斑塊出現(xiàn)在動脈中時(shí)，就會發(fā)生血管堵塞，引起心臟病發(fā)作。保持血管不形成斑塊對于維持心臟健康十分重要。一些研究表明，食用富含黃烷醇的巧克力后，體內(nèi)自由基會減少，LDL氧化受到抑制，血液中抗氧化能力增加。

4、巧克力不利于血流健康

黃烷醇可以通過降低血液中血小板的粘附性來維持健康的血流。血小板是血液中的圓盤狀細(xì)胞，在血液凝結(jié)中發(fā)揮一定的作用。在人體受傷的初期階段，血液凝結(jié)可以形成塞子，阻止流血。但是在心臟的慢性損傷情況下，如心臟病，血液凝結(jié)就是致命的，可能會堵塞一個(gè)能提供正常血流的、通過心臟的動脈要道。

初期臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，受試者食用富含黃烷醇的可可飲料和巧克力后，與食用低含量黃烷醇的對照組相比，血小板粘附在一起的趨勢相對下降，這與服用阿司匹林所引起的作用相似。

實(shí)際上，一項(xiàng)研究讓受試者食用富含黃烷醇的巧克力和小劑量的阿司匹林后，發(fā)現(xiàn)兩者同時(shí)食用的效果強(qiáng)于分別單獨(dú)食用。

5、巧克力對皮膚不好

在巧克力中含有大量的類黃酮可可粉，4位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉，一段時(shí)間之后發(fā)現(xiàn)，這些女性的皮膚變得非常的濕潤光滑，同時(shí)在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑等癥狀也得到了很好的改善，由此可以發(fā)現(xiàn)，適量的食用巧克力對皮膚具有很好的潤澤功效。

雖然巧克力很是美味，但也不宜多吃，因?yàn)椴粌H巧克力很貴，會浪費(fèi)你的大量金錢，而且長期食用巧克力，也會導(dǎo)致你發(fā)胖，以及引發(fā)身體的一些其他不適。生活中許多事情都是過猶不及，適量對身體有好處，而如果大量，則只會產(chǎn)生害處。