貧血是一種較為常見(jiàn)的疾病，會(huì)對(duì)健康帶來(lái)很多不利的影響，需要通過(guò)一些方法調(diào)理恢復(fù)，但是貧血也有許多要注意的地方，那么貧血患者的禁忌有哪些？補(bǔ)血效果好的食譜有哪些？貧血患者的禁忌事項(xiàng)有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解貧血患者的禁忌，以及補(bǔ)血的方法吧。

1、貧血患者的禁忌

1、不能喝咖啡

咖啡里面含有多酚類(lèi)物質(zhì)，容易和鐵形成鹽類(lèi)，很難分解，從而妨礙了鐵的吸收。所以，貧血的人千萬(wàn)不要喝咖啡，平時(shí)可以喝一些橘子汁。

確實(shí)，咖啡并非能長(zhǎng)期飲用。最重要是不過(guò)量，過(guò)量了就是不貧血也會(huì)有問(wèn)題的，關(guān)鍵是量的問(wèn)題。

2、盡量不要喝茶

茶對(duì)鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。

這種物質(zhì)很難被吸收，從而妨礙了吸收鐵質(zhì)，減少了人體的血紅蛋白合成，使人貧血癥狀更加嚴(yán)重。

有些朋友如果無(wú)“茶”不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。

3、限制脂肪

食用過(guò)多脂肪，可抑制人體造血功能，同時(shí)脂肪過(guò)多對(duì)貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過(guò)70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

4、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過(guò)多食用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。

5、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。

6、少食堿性食物

堿性的環(huán)境對(duì)吸收鐵質(zhì)非常不利于，缺乏胃酸也會(huì)影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，所以貧血的人一定要少吃堿性食物，比如饅頭、蕎麥面等。

7、不易消化的食物

此外，貧血患者往往同時(shí)存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類(lèi)食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒(méi)有煮爛的各種肉類(lèi)。

2、補(bǔ)血效果好的食譜

1、歸地?zé)蛉?

組成：羊肉500克，當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克。

用法：羊肉洗凈，切塊，放砂鍋中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。

作用：溫中補(bǔ)虛，益氣攝血;適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛，面色無(wú)華，神疲氣短，懶言，舌質(zhì)淡，脈弱無(wú)力。

2.羊脖子燉黃芪

食材：羯羊脖子1個(gè)，黃芪飲片60克，姜蔥香料適量

做法：將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸，去掉表層的油沫后再煮半小時(shí)時(shí)間，然后將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內(nèi)同煮，等到差不多快熟的時(shí)候再放入姜、蔥、香料。

作用：羊脖子燉黃芪有補(bǔ)氣補(bǔ)血、扶贏愈瘡功效。女人月經(jīng)期失血過(guò)多正可以食用補(bǔ)血。

3.龍眼黑豆大棗飲

食材：龍眼肉15克，黑豆30克，大棗1枚

做法：把準(zhǔn)備好的黑豆用水煮熟后留取豆汁，然后將黑豆去除放入棗，等到棗熟的時(shí)候再放入龍眼肉微煮，成黑紅色藥飲。

作用：在月經(jīng)期間喝喝什么好的問(wèn)題上，龍眼黑豆大棗飲絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇，龍眼本身就具有很好的補(bǔ)血功效，再加上同樣具有補(bǔ)血功效的大棗，在經(jīng)期飲用再適合不過(guò)了。

4.生姜燉烏雞

食材：鮮生姜、小烏雞、黃芪、人參、當(dāng)歸、紅棗

做法：把準(zhǔn)備好的鮮生姜30克切成薄片，以順序排列置鍋底;小烏雞1只，去凈毛及內(nèi)臟，破開(kāi)雞胸，平鋪鍋中，加水適量，快熟的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的人參、當(dāng)歸、黃芪等中藥材。

作用：烏雞對(duì)女性比較有幫助，但生完孩子的經(jīng)常喝乳鴿湯，也是大補(bǔ)的。處于經(jīng)期的女性同樣也可以喝生姜燉烏雞，但同時(shí)要注意輪流換著喝。

5.烏雞白鳳湯

食材：烏雞、蔥姜鹽、枸杞、雞精

做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，然后再放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

作用：烏雞白鳳湯鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)血益氣效果好，具有較高的藥用價(jià)值，是經(jīng)期失血過(guò)多女人的首選。

6、烏骨雞湯

組成：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各9克。

用法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞腹內(nèi)用線(xiàn)縫合，放砂鍋內(nèi)煮熟，去藥渣，加入調(diào)味品后食肉喝湯，分2—3次服完。月經(jīng)前每天l劑，連服3—5次。

作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血;適用于氣血不足而致月經(jīng)過(guò)少，經(jīng)色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質(zhì)淡紅，脈細(xì)。

7.烏雞天麻湯

食材：烏雞，輔料是天麻，姜、鹽

做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，然后再放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

作用：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我國(guó)民間是效果不錯(cuò)的滋補(bǔ)補(bǔ)血秘方。天麻的作用非常明顯，具有治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱的作用。

3、貧血的危害有哪些

1、面色蒼白或萎黃，口唇、眼結(jié)膜及指甲床色淡，頭發(fā)干枯，精神萎靡，容易疲倦。

2、肝脾腫大，心律加快，心臟擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)心力衰竭。

3、消化功能減退，食欲不振，吸收較差，常腹瀉。

4、注意力不集中，稍一活動(dòng)會(huì)出現(xiàn)氣喘乏力現(xiàn)象。

5、貧血后期可出現(xiàn)頭面部、下肢浮腫。