牛奶是生活中常見(jiàn)的一種飲品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，許多人都愛(ài)喝牛奶，但是對(duì)于有些人群來(lái)說(shuō)，牛奶并不是那么友好，每次喝完牛奶之后，會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，這可能是因?yàn)樽陨砣樘遣荒褪芤鸬?，那么一喝牛奶就拉肚子是什么原因？乳糖不耐受要怎么辦？

1、什么是乳糖不耐受

其實(shí)出現(xiàn)一喝牛奶就腹瀉這種情況，有兩種可能的原因。一種是牛奶過(guò)敏導(dǎo)致的腹瀉，還有一種則是乳糖不耐受。牛奶過(guò)敏的話，只需要去醫(yī)院鑒定一下自己是否對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏就好。

我們平時(shí)喝的牛奶中含有大量的乳糖，但是乳糖在人體中并不能直接被人體吸收。需要在某種物質(zhì)的作用下分解成其它可以被人體吸收的糖，而這種物質(zhì)就叫做乳糖分解酶。

但不是每個(gè)人身上都有這種酶的。缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后，乳糖不能被及時(shí)分解。簡(jiǎn)單說(shuō)，乳糖不能被身體利用，于是腸內(nèi)就會(huì)堆積大量氣體，從而導(dǎo)致了腹鳴、腹瀉等癥狀。

我們稱(chēng)這種癥狀為乳糖不耐受。

2、為什么會(huì)有乳糖不耐受

出現(xiàn)乳糖不耐受的情況是因?yàn)槿鄙偃樘欠纸饷?，而乳糖分解酶的缺乏，則是基因遺傳的問(wèn)題，目前沒(méi)有根治的辦法。

而且如果在小時(shí)候沒(méi)有或者極少接觸過(guò)牛奶、乳糖類(lèi)食物，就不會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的對(duì)乳糖的適應(yīng)性。那么隨著年齡的增長(zhǎng)，就有可能發(fā)生乳糖不耐受的情況。

3、乳糖不耐受怎么辦

不喝普通牛奶，對(duì)于乳糖不耐受是最有效的。但牛奶好呀，我想喝，那可怎么辦呢？市面上其實(shí)還有加入了乳糖酶的低乳糖牛奶，因?yàn)槠渲刑砑拥娜樘敲缚梢詭椭樘欠纸?，所以飲用這樣的牛奶，腸道刺激癥狀就會(huì)大大減輕，甚至消失。

但可惜的是，低乳糖牛奶并不是處處都買(mǎi)得到。有一喝牛奶就腹瀉的朋友，先確認(rèn)自己不是蛋白過(guò)敏，然后就可以以下方法解決了：

牛奶與谷物一起吃，或者在餐后再食用；晚上喝牛奶，或者喝牛奶時(shí)少量多次；改為喝酸奶。

總之，乳糖不耐受不算一個(gè)疾病，而是一種身體的狀態(tài)，全面的了解，有助于避免不必要的擔(dān)心。

4、喝牛奶的禁忌事項(xiàng)

1、空腹不喝牛奶

喝牛奶要注意不宜空腹喝?？崭购扰Ｄ棠c道蠕動(dòng)速度加快后會(huì)影響到牛奶在胃中的停留時(shí)間，影響身體對(duì)牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的充分吸收利用，還有的人可能出現(xiàn)腹瀉等不適。喝牛奶之前最好能夠吃一些饅頭、面包等食物，促進(jìn)消化吸收。

2、不宜加糖煮沸

牛奶加熱的時(shí)候要注意溫度不宜過(guò)高，特別是將牛奶煮沸是絕對(duì)不允許的，那樣不僅影響牛奶口感還會(huì)出現(xiàn)沉淀物質(zhì)，最好是將牛奶加熱到60攝氏度即可，且不要加糖，牛奶中的氨基酸很容易與糖結(jié)合形成其他物質(zhì)影響人體的消化。

3、不能貯存在保溫瓶中

牛奶加熱之后，最好能夠及時(shí)飲用，牛奶加熱后保溫儲(chǔ)存容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌繁殖，人體飲用后很容易將這些細(xì)菌帶進(jìn)體內(nèi)，引發(fā)身體不適。

4、加熱牛奶不用鋼器

牛奶在加熱的時(shí)候要注意避免使用鋼材料的容易，這很容易使鋼喝牛奶中的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用而使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素流失。

5、牛奶不宜與藥同食

要注意喝牛奶的時(shí)候要避免吃藥。牛奶中的鈣、鐵等物質(zhì)很容易與藥中的某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一是影響藥效和牛奶的營(yíng)養(yǎng)；二是很容易產(chǎn)生其他的化合物，影響身體正常的消化吸收。

6、急性腎炎患者不喝牛奶

急性腎炎患者不要喝牛奶。牛奶中大量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的含氨物質(zhì)需要經(jīng)由腎臟進(jìn)行排泄，而急性腎炎患者的排泄功能受到影響，而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，加重病情。

7、膽囊炎患者不喝牛奶

膽囊炎患者不宜喝牛奶。牛奶中含有的大量的脂肪，在進(jìn)行消化吸收的時(shí)候很容易加重膽囊的負(fù)擔(dān)，而加重病情。另外如果是患有胰腺炎的話，也不宜喝牛奶。