胃脹氣，胃酸過多，胃痛，胃潰瘍等都是屬于胃病，胃病的治療需要靠藥物治療為主，飲食調(diào)理為輔，而飲食是養(yǎng)胃治胃病的重中之重，飲食習(xí)慣和生活方式對胃部的保養(yǎng)意義重大，對于有胃病的人來說，就應(yīng)該知道怎么飲食調(diào)理，以及注意事項。

1、飲食和烹飪的事項

1.胃病患者飲食要宜軟宜緩，盡量吃易消化的食物，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，不可狼吞虎咽，每個人吃東西，都要養(yǎng)成絞碎的習(xí)慣。

2.胃病患者的食物品種和烹飪要精細(xì)易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。

3.食物一定要新鮮，胃病患者不要吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

4.大豆、洋蔥、馬鈴薯、牛奶這些食物雖然都很美味，但也會產(chǎn)生令人生厭的“脹氣”。防胃部脹氣，有一個簡單的方法，那就是炒菜時多配點生姜。因為生姜屬于熱性食物，有“通腑”的作用。若飯后再來杯紅糖生姜水，能起到很好的鞏固作用。

2、胃病食療推薦

當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取當(dāng)歸、生姜洗凈，羊肉里脊切成塊務(wù)備用。先用清水燉生羊肉，至七成熟，入當(dāng)歸、生姜、花椒，小火燉至熟，30分鐘至小時，入鹽2克，出鍋，喝湯吃肉。

功效：適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質(zhì)的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有溫養(yǎng)脾胃陽氣、散寒止痛的作用.長期適量吃用，可能治病，又能從根本上改變陽虛寒水型體質(zhì).

砂仁粥

砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質(zhì)，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘后將藥袋取出，藥水備用，小米、大米冼凈入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。

功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化，營養(yǎng)物質(zhì)在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內(nèi)停留而排出體外。食用后，不但消化不良病癥明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用于慢性胃病屬痰濕型體質(zhì)的人食用。

3、健脾養(yǎng)胃的食物

1、糯米

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食。

2、蘋果

蘋果是一種保健佳果，具有健脾、補氣、益胃、生津潤燥的功效，對脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥均有改善作用。蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

3、白果

白果的營養(yǎng)價值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏，有效抗衰老，促進血液循環(huán)，讓膚色煥發(fā)光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。

4、山藥

山藥中含有淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)，山藥可以健脾養(yǎng)胃，有助于人體消化。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。

5、香菇

可以補脾胃，益氣。用于脾胃虛弱，食欲衰退，少氣乏力之癥。現(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時一定要聞一下，是否有刺鼻氣味。

6、扁豆

扁豆，健脾養(yǎng)胃，消暑化濕，而且扁豆膳食纖維含量高，比我們常說的芹菜還要高3倍多。平時容易便秘上火的人不妨多吃點扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導(dǎo)致的便秘，就不能靠攝取膳食纖維來緩解了，它可能會讓便秘更嚴(yán)重。

7、豬肚

豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。豬肚具有補虛損，健脾胃之效。用于虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積等。不妨熬湯飲用，如豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。