眾所周知，要說秋冬季節(jié)飲食養(yǎng)生，山藥當(dāng)屬第一位，山藥營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等有增強(qiáng)人體免疫力和宜心安神的功效，適合在在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)，那么山藥和豬肝能一起吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、山藥和豬肝能一起吃嗎？

2、山藥和海鮮能一起吃嗎？

3、山藥不能和什么一起吃？

4、吃山藥有哪些好處？

山藥和豬肝能一起吃嗎？

山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

山藥和海鮮能一起吃嗎？

山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，一起食用會加重肝臟和腎臟的負(fù)荷，也會造成蛋白質(zhì)的吸收不完全，營養(yǎng)成分浪費(fèi)。

山藥不能和什么一起吃？

山藥不適合堿性藥物一起吃：堿性藥物降低山藥淀粉的消化吸收。

山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶，一起食用降低山藥營養(yǎng)價值。常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、南瓜、筍瓜等。

吃山藥有哪些好處？

山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質(zhì)代謝異常，迅速清除人體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾。還能增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病。山藥還含有多種礦物質(zhì)，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅。

山藥含有多種豐富的氨基酸等物質(zhì)，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸。氨基酸可以修復(fù)破損細(xì)胞、破損因子等，所以有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

注意：山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。還有山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。