奶酪，又稱干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，奶酪的性質(zhì)類似于固體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，奶酪除了常規(guī)的食用方式外，還可以做成甜品、做菜食用。奶酪的種類有很多，因?yàn)樵谖鞣絿?guó)家，人家將奶酪當(dāng)做了日常飲食的重要“成員”。那奶酪干怎么做好吃？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、奶酪干怎么做好吃？

2、奶酪可以涂在面包上面嗎？

3、奶酪怎么吃好吃？

4、奶酪有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

奶酪干怎么做好吃？

1、制作手工奶酪時(shí)，要準(zhǔn)備新鮮的全脂牛奶，并準(zhǔn)備一個(gè)新鮮檸檬，還要準(zhǔn)備少量食用鹽，另外可以根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備適量的堅(jiān)果碎和水果干，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小奶鍋，和一塊干凈的紗布。

2、把準(zhǔn)備好的小奶鍋放在火上燒干后，把準(zhǔn)備好的新鮮牛奶放到奶鍋中用中火慢慢加熱，在加熱過(guò)程中要不斷的按順時(shí)針?lè)较驍嚢?，等鍋中的牛奶煮到微微沸騰的狀態(tài)時(shí)，再把火力調(diào)小，然后把準(zhǔn)備好的檸檬從中間切開(kāi)，擠出檸檬汁滴入到牛奶中繼續(xù)攪拌。

3、火力一直保持在小火狀態(tài)，讓牛奶保持微微沸騰狀態(tài)，在不斷攪拌過(guò)程中牛奶就會(huì)呈現(xiàn)出分離狀態(tài)，乳清和奶酪就會(huì)自動(dòng)分開(kāi)。出現(xiàn)這種狀態(tài)以后關(guān)火，讓它略微降溫以后取出放到干凈的紗布中用力擠壓，把它含有的水分全部去掉。

4、在準(zhǔn)備一個(gè)干凈的方盒或者是其他模具，把做好的奶酪放到模具中，再把準(zhǔn)備好的堅(jiān)果碎或者水果干也放到里面調(diào)勻，然后抹平，直接放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行定型處理。

5、三四個(gè)小時(shí)以后奶酪就能成型，取出以后讓它與模具脫離，得到的奶酪可以切成自己喜歡的樣子。另外再用手工做奶酪時(shí)，也可以不借助模具，直接用手把它捏成自己需要的樣子，放在干凈的盤(pán)子中，放入冰箱冷藏處理，這樣可以滿足孩子對(duì)奶酪不同造型的需要。

奶酪可以涂在面包上面嗎？

奶酪是發(fā)酵奶制品，在奶酪中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，在面包上面涂奶酪不僅可以增添奶酪的風(fēng)味，還可以增加奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種良好的食物搭配方式。

奶酪怎么吃好吃？

1、木瓜奶酪

原料：木瓜1個(gè)，奶酪100克，蜂蜜適量。

做法：木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊。然后將木瓜泥倒出淋于奶酪上，再加些蜂蜜即可食用。

功效：具有促進(jìn)肌膚新陳代謝，保持彈性、抗老化、抗氧化的功效。

2、奶酪海苔酥餅

原料：黃油110克，低筋面粉110克，奶酪粉25克，杏仁粉25克，糖粉25克，雞蛋2個(gè)，海苔碎、細(xì)砂糖、香草粉各適量。

做法：把蛋黃分出來(lái)，黃油室溫軟化加糖粉打至松發(fā)。加入蛋黃、香草粉拌勻，低筋面粉、奶酪粉過(guò)篩后和杏仁粉一起加入拌勻，加海苔碎，把面團(tuán)搓成圓柱形，包上保鮮膜放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)。取出面團(tuán)沾上蛋白液，滾上細(xì)砂糖，切成1厘米的厚片放入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱180℃，放在中上層，烤20分鐘即可。

功效：能為人體提供所需能量，迅速消除疲勞。

3、芝士菜花

原料：菜花500克，奶酪100克，面包屑20克，牛奶300克，香菜10克，黃油5克，鹽少許。

做法：將菜花洗凈，在開(kāi)水里焯一下，菜花加入鹽，以微波高火加熱6分鐘，香菜洗凈切末，酪切末備用。瀝干菜花上的水分，倒入牛奶和香菜末，撒上面包屑、乳酪末、黃油，以微波高火加熱5分鐘，取出后冷卻5分鐘即可食用。

功效：具有提高人體免疫力的功效。

4、奶酪凍豆腐

原料：奶酪50克，豆腐150克。

做法：將豆腐放入冰箱冷凍，做成凍豆腐。凍豆腐焯水，冷卻后切成塊，待用。奶酪切成小片，夾入切好的凍豆腐中，放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出即可。

功效：具有補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效。

奶酪有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其在所有奶制品中，奶酪含鈣最多，所以食用奶酪能有效補(bǔ)鈣。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體也有良好的保健作用，可凈化腸胃，抑制某些有害細(xì)菌的繁殖，使人體腸道內(nèi)菌群維持穩(wěn)定和平衡，預(yù)防便秘，減少腸胃疾病的發(fā)生。

總結(jié)：奶酪做法非常的簡(jiǎn)單，食用的方式也很多樣！大家可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的方式！