洋蔥，一種常見的蔬菜，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素，這讓它具備了不少蔬菜所沒有的功效。但有的人在吃洋蔥之后拉肚子，那這是怎么回事呢？接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃洋蔥拉肚子怎么回事？

2、吃洋蔥注意什么？

3、洋蔥有哪些藥用價值？

4、洋蔥怎么吃最營養(yǎng)？

吃洋蔥拉肚子怎么回事？

洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是有的人吃洋蔥會拉肚子，是因為洋蔥中含有豐富的膳食纖維，而這種膳食纖維是不能被人體所吸收的，它可以促進腸胃中吸收其他的物質(zhì)。而且洋蔥是微辣的食品，對于微辣成分敏感的人來說，吃了洋蔥是很可能會拉肚子的。

吃洋蔥注意什么？

洋蔥性溫，一些因火大而產(chǎn)生的眼部充血及體虛多汗的人不宜多吃，另外胃易脹的人也不適合。而且洋蔥也不可食用過量。因為洋蔥中含有揮發(fā)性氣體，因此食用過多易使得人體出現(xiàn)脹氣等不適癥狀。

洋蔥雖然功效很多可以消炎，治感冒，洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

洋蔥有哪些藥用價值？

洋蔥具有明顯的降血脂、增強纖維蛋白溶解活性的作用。這是因為洋蔥中含有二烯丙基硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸。一般冠心病患者，每日食用五十到七十五克洋蔥，其作用比目前臨床常用的降血脂藥物安妥明還要強；洋蔥還具有降血糖的作用，糖尿病人每餐用鮮洋蔥44-50克，可取得良好的療效，但中度以上的患者，則必須與降血糖藥物或胰島素配合治療。

洋蔥，這種蔬菜因為它對人體保健和在醫(yī)療上的作用，越來越引起人們的重視。洋蔥中含的蔥蒜辣素，除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能輕微刺激管道壁的分泌，所以又有祛痰、利尿，發(fā)汗及預防感冒的效能。洋蔥中還含有特殊氣味的植物殺菌素，對葡萄菌、鏈球菌、痢疾桿菌、沙門氏菌屬、大腸桿菌和某些病原蟲都有不滅或抑制作用。所以，對腸類疾病，阿米巴痢疾、流腦和百日咳等均有一定的防治作用。

洋蔥怎么吃最營養(yǎng)？

1、醋泡洋蔥

有不錯的降血糖和減肥功效，將洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，加入5大湯匙食用醋并放入密閉容器，在冰箱放一晚即可食用。

2、紅酒泡洋蔥

對高血脂治療有一定幫助，做法是將3個洋蔥洗凈去皮并切成8等份，然后裝入玻璃瓶并倒入一瓶紅酒，密封后置于陰涼地方7日左右即可食用，注意要與泡過酒的洋蔥片一同食用，每天以50毫升為宜。

3、洋蔥炒雞蛋

洋蔥中有硫磺成分，這些成分在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細菌發(fā)生化學反應形成硫化氫，有促進腸蠕動的功效，與雞蛋配合能使這個功效發(fā)揮得更好。

4、洋蔥炒牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，營養(yǎng)成分比豬肉更接近人體需要，適當食用能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

總結(jié)：吃完洋蔥后容易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，如果食用過多的話很容易出現(xiàn)脹氣，從而會出現(xiàn)排氣，打嗝等癥狀。