鵝蛋，一種營養(yǎng)價值很高的食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，是老年人、兒童、體虛、貧血者、孕婦的理想營養(yǎng)食品，一般人均可食用，但吃鵝蛋也是有禁忌的，接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不能吃吧！

本文目錄

1、鵝蛋不適合什么人群吃？

2、食用鵝蛋有哪些禁忌？

3、鵝蛋怎么做好吃？

鵝蛋不適合什么人群吃？

1、減肥人群。100克鵝蛋的熱量約為196千卡，熱量是非常高的，且鵝蛋中的脂肪約占總營養(yǎng)的30%-40%，如果減肥人群食用了鵝蛋的話可能會影響減肥效果。

2、低熱人群。鵝蛋食一種食性偏溫的食物，中醫(yī)將雞、蛋類、豬頭肉等食物歸于發(fā)物范疇，因為這些物質(zhì)對人體而言為異體蛋白，可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病，如果正處于低熱不退的人群食用了鵝蛋的話，很可能會使得病情進一步加重。

3、肝臟功能不全者。鵝蛋含有大量的脂肪和膽固醇，這些物質(zhì)需要在人體肝臟中進行消化分解，而肝臟功能不全者的肝臟或多或少已經(jīng)被傷害，食用過量鴨蛋容易加重它們的肝臟負擔(dān)，從而加重其病情，所以肝臟那個功能不全者不適合食用鵝蛋。

4、鵝蛋過敏者。如果自身對鵝蛋過敏，那么是不建議食用鵝蛋的，因為食用鵝蛋可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、起紅疹、腹瀉等不適癥狀，不利于鵝蛋過敏者的健康，所以鵝蛋過敏者不適宜食用鵝蛋。

食用鵝蛋有哪些禁忌？

1、鵝蛋最好不要與雞蛋同食，會損傷人體的元氣，導(dǎo)致體質(zhì)下降。

2、鵝蛋不要和鴨蛋一起吃，理由同上。

3、鵝蛋不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物，它們性質(zhì)相克。

4、鵝蛋不要和豆?jié){一起食用容易產(chǎn)生人體難以代謝的食物。

5、鵝蛋可以直接用煎著煮著或者是炒著食用，也可以和其他菜一起搭配做。

6、鵝肉是高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。

7、不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

鵝蛋怎么做好吃？

材料：鵝蛋、蔥花、鹽

1、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻

2、鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固(先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動)。

3、將第一張蛋餅卷起后，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液至鍋子的空白處。

4、煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。

5、重復(fù)以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續(xù)煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。

總結(jié)：鵝蛋常見于人們的日常生活中，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，但鵝蛋也具有一定食用禁忌，大家在吃的時候一定要注意！