關(guān)于魚子醬，過去人們追捧魚子醬很多是為了追求時尚，是屬于跟風(fēng)吃，但是近年來隨著鱘魚的養(yǎng)殖技術(shù)越來越成熟，鱘魚不再像以前那么稀少，魚卵的量將會增多，但是這并不是說魚子醬的價格會下降，因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)價值決定了其廣闊的市場。但其實(shí)吃魚子醬也是有講究的，接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃魚子醬有什么講究？

2、魚子醬要放在虎口上吃嗎？

3、魚子醬有腥味嗎？

4、吃魚子醬有哪些作用？

吃魚子醬有什么講究？

魚子醬盛裝的器皿有講究，選用木質(zhì)、貝殼、牛角以及黃金都是理想器具，忌用銀器來盛裝魚子醬，銀具有氧化作用，會破壞魚子的海鮮鮮味。

魚子醬在選擇飲料上應(yīng)該以香檳和伏特加這類為主，更能品味到魚子的美味。魚子醬容易壞，因此，能吃多少就買多少，一次不宜買過多，打開之后也不宜長時間放置，吃的時候盛裝器皿都要進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

魚子醬要放在虎口上吃嗎？

魚子醬放在虎口吃有兩個原因，一是為了讓魚子醬變得與手的溫度接近再入口，這樣魚子醬的口感會更好，二是因?yàn)槿绻脺壮贼~子醬，會讓魚子醬有淡淡的金屬的味道，會破壞魚子醬原本的鮮美。

魚子醬有腥味嗎？

魚子醬一般都是帶有一點(diǎn)腥味和咸味的。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥咸，一般魚子醬是指經(jīng)過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。

吃魚子醬有哪些作用？

魚子醬中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，有助于抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著，能避免皮膚過敏引起的皮膚干燥或瘙癢等情況，使皮膚紅潤有光澤。魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養(yǎng)眼明目，補(bǔ)充維生素D，從而能促進(jìn)鈣的吸收，吃魚子醬還要滋陰、強(qiáng)身健體的功效。

魚子醬是很適合健康體質(zhì)平和質(zhì)的人群來吃的，能夠有效滋補(bǔ)身體;氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)的人群，適量的食用魚子醬能夠有效緩解身體不適。

魚子醬中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，可以作為大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑，魚子醬中的磷酸鹽是很豐富的，能夠促進(jìn)大腦健康。魚子醬中的維生素A、B、D的含量同樣是非常豐富的，適量的食用能夠防止眼疾的產(chǎn)生。

總結(jié)：魚子醬的食用方式非常多樣，有些人不能接受魚子醬直接食用的味道，也可以將搭配其他食物或者做熟食用。