腐竹，作為豆?jié){的精華部分，含有豐富的卵磷脂，長期使用腐竹可以降低人體血液中膽固醇含量達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的膽固醇的作用，此外還有抗炎、抗?jié)兊男ЧＤ浅愿袢菀组L胖嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃腐竹容易長胖嗎?

2、腐竹怎么吃避免發(fā)胖?

3、腐竹不適合什么人吃?

4、如何挑選優(yōu)質(zhì)腐竹?

吃腐竹容易長胖嗎?

腐竹是豆?jié){的一層油脂干燥制成的，所以熱量相對于其他豆制品來說會要高一些，每100克的腐竹含熱量457千卡，而其他豆制品熱量會低很多，比如同等重量下豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡，油炸后的腐竹100克的熱量更是高達了472千卡，超過了同等豬肉的熱量，所以需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，多吃的確容易發(fā)胖，以及在吃腐竹的時候還最好應適當減少主食的攝入。

腐竹怎么吃避免發(fā)胖?

1、注意適量。減肥者應少吃腐竹，如果要吃一定要注意適量。建議一天吃的量不宜超過30克。同時，吃了比較多的腐竹要適當減少主食的攝入。尤其是晚上更要少吃。

2、運動前后吃。和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

3、午餐時吃。腐竹最好在午餐的時候吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗半天工作的疲勞。不容易胖，其中所含的植物脂肪對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用，尤其適合干燥天氣。

腐竹不適合什么人吃?

腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應慎食。減肥者別多吃，由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡。因此需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

如何挑選優(yōu)質(zhì)腐竹?

1、觀色澤。好的腐竹顏色呈麥黃色，批量也是顏色均勻的，在光線好的時候還會透出光澤，而差的腐竹大都顏色呈黃褐色、狀態(tài)也黯淡無光，個別還有顏色不統(tǒng)一的。

2、看外觀。一般腐竹有如瘦肉般一絲一絲的纖維組織，而且掰斷的聲音會很脆，斷面會有蜂窩狀的開心，如果是差的基本不符合這樣的外觀。

3、聞氣味。因為腐竹是黃豆制成的，所以好的腐竹聞起來應該有濃郁的豆香且無其他雜味，如果聞的腐竹還夾雜苦澀、酸臭的味道一般不建議購買食用，很可能已經(jīng)變質(zhì)。

總結(jié)：需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，多吃的確容易發(fā)胖，以及在吃腐竹的時候還最好應適當減少主食的攝入哦。