羊肉，在我國是一種非常受歡迎的肉產(chǎn)品，在我國有著非常大的市場需求。也是僅次于豬肉、牛肉的肉產(chǎn)品，其市場價(jià)格也比較高。但其實(shí)吃羊肉也是有技巧的，比如羊肉是不建議與茶一起吃的，快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃羊肉能喝茶嗎?

2、吃羊肉不能吃什么?

3、羊肉怎么吃最滋補(bǔ)?

4、哪些人冬天不宜吃羊肉?

吃羊肉能喝茶嗎?

茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉不能吃什么?

1、南瓜。南瓜與羊肉一樣，都是屬于一種溫?zé)嵝缘氖澄?。如果南瓜與羊肉一起同食的話，那么是極易引起上火的。南瓜性溫味甘，對人體能夠起到補(bǔ)中益氣的效果。而羊肉則是一種大熱的食物，主要有著溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰的效果。兩種有著補(bǔ)益功效的食物同食的話，那么容易出現(xiàn)消化不良、腹脹等腸胃道問題。

2、西瓜。西瓜在藥性方面來說，是一種生冷的性寒食物。而羊肉則正好相反，性味甘熱，在食用羊肉會(huì)后立馬吃西瓜的話。不僅會(huì)導(dǎo)致羊肉的補(bǔ)益效果降低，失去溫補(bǔ)作用。兩者性味相反的食物在腸胃中還會(huì)互相反應(yīng)，對人體脾胃造成影響。導(dǎo)致食用者出現(xiàn)脾胃方面的問題，因此西瓜與羊肉也是不能一起吃。

3、梨。梨子與羊肉兩種食物分開來吃，對人體的幫助都是比較有利的。不過兩者同食的話，則容易引起人體腸胃道方面的問題，例如腹脹腹痛等。因?yàn)槔孀又泻械囊恍┟?，這些酶會(huì)分解羊肉中的酵素。然后在腸胃中反應(yīng)，導(dǎo)致食用者消化不良，影響消化功能，從而造成各種腸胃道問題。

羊肉怎么吃最滋補(bǔ)?

1、燉著吃最滋補(bǔ)。蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法,這樣烹調(diào)加工溫度較低,產(chǎn)生的致癌物較少;維生素破壞少,能最大限度地鎖住營養(yǎng)。和孜然、八角、茴香等香料一同燉煮,可以中和和掩蓋羊肉特有的膻氣。

2、涮羊肉營養(yǎng)足。由于涮羊肉的加熱時(shí)間短,因此營養(yǎng)保存相對較好。另外,人們吃涮羊肉時(shí)往往會(huì)搭配多種食材,尤其是各種綠葉菜,能保證攝入更多營養(yǎng)。

加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋,能起到清涼、解毒、去火的作用。

3、爆炒發(fā)汗解表。爆炒同樣是烹調(diào)羊肉的理想方式,加熱時(shí)間較短,營養(yǎng)損失少。爆炒時(shí),可選用鮮嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片。大蔥是爆炒羊肉的好搭檔,蔥去除葷、腥、膻等油膩厚味及異味,并產(chǎn)生特殊香味,還有較強(qiáng)的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻,發(fā)汗解表,是抵御冷空氣的絕佳菜品。

哪些人冬天不宜吃羊肉?

1、肝病患者。羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?過多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。

2、有內(nèi)熱者。某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩。不少朋友都習(xí)慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,全家一起食用。專家提醒,羊肉溫?zé)岫?小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。

總結(jié)：各種肉類的蛋白質(zhì)含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時(shí)也最好不要邊吃邊喝茶。