蓮藕，其脆嫩爽口，含有大量的淀粉、粗纖維、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素C、維生素B和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能為機(jī)體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，是秋冬養(yǎng)生佳品。那蓮藕什么時(shí)候上市呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、蓮藕什么時(shí)候上市?

2、蓮藕什么時(shí)候種植最佳?

3、紅蓮藕和白蓮藕有哪些區(qū)別?

4、如何挑選蓮藕?

蓮藕什么時(shí)候上市?

品種不同，上市時(shí)間也不同。

蓮藕品種多樣，不同的品種生長(zhǎng)情況不同，上市時(shí)間也有差異。一般來說，大部分蓮藕在秋季成熟，主要在7~10月份上市，如果天氣有變化，可能會(huì)推遲到11、12月份上市，而有些晚熟蓮藕可能在越冬后才上市。

蓮藕什么時(shí)候種植最佳?

地區(qū)不同，種植時(shí)間不同。蓮藕適宜在炎熱多雨的季節(jié)生長(zhǎng)，一般來說，長(zhǎng)江以南的地區(qū)，大多在3~4月上旬就可以栽種，而北方地區(qū)則稍晚一些，大多在5月上旬栽培。如果是3月份種植的蓮藕，通常情況在秋季就能收獲。另外，蓮藕適宜在土壤肥沃、能保蓄水分、富含有機(jī)物質(zhì)的粘壤土中栽培。

紅蓮藕和白蓮藕有哪些區(qū)別?

1、外觀。紅蓮藕紅蓮藕的話又被稱之為七孔蓮藕，這種蓮藕其實(shí)外觀并不是說是火紅的顏色，只不過帶有一點(diǎn)黃色，外觀的話比較短也比較粗;白蓮藕也被稱之為九孔蓮藕這種蓮藕外觀通體雪白比較細(xì)長(zhǎng)直，表皮也比較光滑。

2、口感。紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點(diǎn)，紅蓮藕的口感比較粗糙細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有一種苦澀味，白蓮藕的口感就比較清脆一點(diǎn)，細(xì)細(xì)品嘗的話會(huì)有一種香甜的味道包含在內(nèi)。

3、做法。紅蓮藕更適合被用來煲湯，因?yàn)榧t蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的淀粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯最適合不過了，白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)橥瑢儆谏徟浩贩N相同，所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面紅蓮藕和白蓮藕并沒有太多的差距。

如何挑選蓮藕?

1、外觀。購(gòu)買蓮藕的時(shí)候一定要注意觀察蓮藕的外觀，選擇肉質(zhì)比較硬是，沒有斷接的表皮沒有任何損傷的蓮藕最好，有的白蓮藕會(huì)有不法商販用化學(xué)藥劑泡染，購(gòu)買的時(shí)候不要購(gòu)買蓮藕太白的食用

2、聞香氣。純天然沒有化學(xué)藥劑泡染的蓮藕會(huì)自然的散發(fā)蓮藕自身的香氣，所以在食用的時(shí)候最好是選擇聞一聞蓮藕的香味

3、摸表皮。蓮藕在購(gòu)買的時(shí)候可以選擇摸一摸蓮藕的表皮是否過分光滑，濕潤(rùn)沒有太多凹凸不平的手感，這種蓮藕一般是不要購(gòu)買的，一般都是經(jīng)過化學(xué)試劑泡染的，正常的蓮藕表皮會(huì)有凹凸不平的手感，并不會(huì)有太多的水分，比較粗糙且還會(huì)含有一定的泥沙包裹所以在購(gòu)買蓮藕的時(shí)候可以摸一摸蓮藕的表皮的光滑程度。

總結(jié)：大部分的蓮藕是在秋冬季節(jié)上市，這個(gè)時(shí)候的蓮藕十分新鮮、美味，是應(yīng)季食物的最佳選擇之一。