葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風格各不相同。那么，自釀葡萄酒的危害有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、自釀葡萄酒的危害

2、葡萄酒有白色漂浮物怎么處理

3、釀葡萄酒中途可以打開嗎

自釀葡萄酒的危害

首先，葡萄可能有農(nóng)藥殘留，并且容器沒有清洗干凈、消毒。如果發(fā)酵的容器不對，葡萄發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體無法及時排除，可能導致炸瓶。另外，自制葡萄酒可能技術條件不夠，很容易造成菌群超標。而且儲存條件不好，容易產(chǎn)生細菌和有害物質。

自制的葡萄酒是不能長時間儲存的，尤其是開封過的，很容易產(chǎn)生大量的細菌和有害物質，對人體健康有害。

葡萄酒有白色漂浮物怎么處理

建議扔掉處理。葡萄酒之所以會出現(xiàn)白色漂浮物，主要是由于紅酒在存放的過程中受到了污染，滋生了細菌以及微生物所導致，這種情況對酒的質量會有一定的影響，最好不要再飲用。

質量好的葡萄酒聞起來會有一股濃郁的葡萄味，若葡萄酒聞起來具有霉味或者酸味則說明葡萄酒可能出現(xiàn)了變質的情況。

釀葡萄酒中途可以打開嗎

釀葡萄酒中途可以打開。釀造葡萄酒的過程中是可以開蓋的，尤其是在發(fā)酵過程中，一定不能將發(fā)酵罐封死，否則瓶內的氣體會不斷累積，當瓶內的壓力大于瓶子可承受的能力時可能會發(fā)生爆瓶。

另外，釀造葡萄酒最好是使用陶瓷罐子或玻璃罐子，不建議使用塑料罐子。