話梅，一種常見的水果，本身具有健脾養(yǎng)胃、消食化滯、增進食欲的作用，不少人在出現(xiàn)胃不好時，都會伴隨有脾胃功能虛、食欲減退癥狀，這時少量的吃些話梅，能夠幫助改善病情，促進腸胃功能的恢復。那吃話梅對胃有傷害嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃話梅對胃有傷害嗎?

2、吃話梅的養(yǎng)生功效有哪些?

3、話梅為什么叫話梅?

4、話梅怎么泡水喝?

5、話梅怎么做出來?

吃話梅對胃有傷害嗎?

話梅吃多了的話，會導致胃痛的。因為話梅之類的東西防腐劑比較多，添加大量香精、防腐劑，對健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會誘發(fā)高血壓。吃話梅吃多了太酸了，你可以用點奧美拉唑，可以用點小蘇打。以后要注意保養(yǎng)你的胃，適當?shù)某?，不要吃的太多。話梅吃多了，引起胃酸分泌過多，損傷胃粘膜，導致胃疼。

如果出現(xiàn)了吃話費導致的胃痛，建議現(xiàn)在不要在吃了或者少吃話梅等酸性物質，飲食上多注意吃點小米粥，少吃點油炸和辛辣食物，多吃點含堿性的物質，中和一下胃酸，食用話梅的時候不要吃太多。

吃話梅的養(yǎng)生功效有哪些?

梅子益人，在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。

有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。

話梅為什么叫話梅?

因為是說話，聊天，擺龍門陣時的常吃的零食，所以叫話梅。

最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口干舌燥，(那時候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說下去，(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。

話梅怎么泡水喝?

話梅泡水用開水泡就行了。

大家對話梅一定的非常的熟悉，很多人都喜歡在空閑的時候，吃幾顆話梅，吃起來酸酸甜甜的還特別的開胃，促進食欲。還有一些人喜歡用話梅泡水喝，這個方法在生活中是可以經(jīng)常使用的，話梅泡水喝具有潤喉和減少咳嗽的功效，特別是在天氣比較干燥的時候，多喝一些話梅泡水對身體有滋潤的作用。

話梅怎么做出來?

市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品，屬涼果話梅類。這些制品的工藝過程相同，風味不同，只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚，其加工工藝如下：

1、果胚(即鹽胚)脫鹽： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時換水一次，第二次6小時換水一次，第三次3小時換水一次)，使鹽胚脫鹽，殘留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味為宜。瀝干水分，用烘干機或日曬干燥到半干狀態(tài)。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟為度，不可烘或曬到干硬狀態(tài)。

2、料液制備： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

3、浸胚： 把甘草香料浸液加熱到80-90℃，趁熱加入半干果胚，緩慢翻動，使之吸收浸漬液。讓半干果胚吸收均勻，不斷翻動到果胚吸完甘草料液為止。

4、烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開，以60-70℃溫度烘到含水量不超過百分之十八為止。

5、成品包裝： 這一制品是干性食品，具有適宜咸度，甘、酸、甜、香四味適宜，有生津止渴功效。為符合衛(wèi)生要求，應廢止傳統(tǒng)日曬成品的落后方法。為遵守食品衛(wèi)生法，應制止在成品中加入大量糖精。

總結：話梅是一種常見的水果，本身具有健脾養(yǎng)胃、消食化滯、增進食欲的作用，不少人在出現(xiàn)胃不好時，都會伴隨有脾胃功能虛、食欲減退癥狀，這時少量的吃些話梅，能夠幫助改善病情，促進腸胃功能的恢復。