花生，其含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，適量蛋白質(zhì)具有中和胃酸的作用，而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，抑制胃酸分泌。花生米中富含磷脂，磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和潤(rùn)滑作用，對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用。具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃花生對(duì)胃有好處嗎?

2、吃花生注意什么?

3、花生怎么吃好吃?

4、吃花生有哪些好處?

吃花生對(duì)胃有好處嗎?

實(shí)際上吃花生并沒(méi)有很好的養(yǎng)胃效果，而且花生屬于堅(jiān)果，特點(diǎn)就是有一定膳食纖維含量，而且質(zhì)粗不利于消化，特別是花生還有附著在種子上的花生衣，花生衣膳食纖維豐富，更不利于消化。

有研究發(fā)現(xiàn)，花生中富含大量油脂，油脂高的花生可達(dá)到50%左右油脂量(不過(guò)這些油脂大部分屬于不飽和脂肪酸，而且是多不飽和脂肪酸，能夠保護(hù)心臟，而且是健腦的良好成分，如人體無(wú)法自己合成的亞油酸ω家族，花生就是良好的提供者)，這些油脂能夠中和部分胃酸成分，因此對(duì)于胃酸較多的朋友，或者有胃反酸的朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃點(diǎn)花生可能會(huì)更舒服一些。

吃花生注意什么?

畢竟花生不宜消化，所以如果想吃得養(yǎng)胃的話，最好是細(xì)嚼慢咽，吃得適量?；ㄉ緛?lái)也是高油脂高熱量食物，不適合過(guò)多食用，推薦每人每日的堅(jiān)果攝入量在25~35g左右，大概是一小捧。一些干花生的花生衣很容易脫落，若胃不好的朋友可以去掉這層花生衣食用，不過(guò)花生衣有利養(yǎng)血補(bǔ)虛，去掉難免可惜，所以建議腸胃不好，牙口不好的朋友吃煮花生，花生熬粥或者花生熬湯燉湯，其中花生熬煮軟爛，利于咀嚼和吸收。注意胃病合并膽囊疾病的朋友不宜吃花生，花生中油脂含量較高，患者的膽囊分泌膽汁困難，難以乳化油脂，可能更會(huì)造成消化阻礙，不利吸收，還可能腸胃不適。

花生怎么吃好吃?

可以直接吃，也可以按下面的方法做成甜品。

1、黑花生甜杏泥。黑花生可以和杏仁一起制成泥食用，可以潤(rùn)肺止咳還能補(bǔ)中益氣。黑花生甜杏泥在制作時(shí)要把黑花生和杏仁各十五克一起搗成泥狀，再加入十克蜂蜜調(diào)勻，然后用開(kāi)水沖調(diào)，調(diào)勻以后降溫直接食用就可以。

2、黑花生漿。黑花生打成花生漿飲用也是一種不錯(cuò)的吃法，在制作時(shí)要把花生和甜杏仁以及黃豆各十五克，用清水泡開(kāi)，然后用磨漿機(jī)磨出汁液，再入砂鍋煮熟，即可飲用。這種黑花生漿可以補(bǔ)益氣血，也能調(diào)理脾胃，對(duì)人類(lèi)的消化不良有很好的緩解作用。

3、黑花生紅棗湯。黑花生紅棗湯也是黑花生的常見(jiàn)吃法之一，平時(shí)可以選擇黑花生一百二十克，大棗三十克，加入清水一起煎制，然后服用，也可以把黑花生生吃，用大棗煎湯送服。黑花生紅棗湯能補(bǔ)脾益血，促進(jìn)血小板再對(duì)，生，對(duì)人類(lèi)的貧血和紫癜有很好的預(yù)防作用。

吃花生有哪些好處?

黑花生對(duì)人類(lèi)的潰瘍類(lèi)疾病有很好的治療功效，特別是胃潰瘍和口腔潰瘍，都能在食用黑花生以后出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)，黑花生中含有一些谷氨酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，可以緩解潰瘍，同時(shí)這種物質(zhì)還能調(diào)節(jié)情緒，也能清除自由基，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處。黑花生還能提高人類(lèi)的記憶力，它含有一定數(shù)量的天門(mén)冬氨酸，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人類(lèi)腦細(xì)胞發(fā)育，也能提高腦細(xì)胞活性，對(duì)提高記憶力有很大的好處，特別適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。

黑花生中含有大量的花青素，能清除人體內(nèi)的自由基，也能抑制血小板的凝結(jié)，可以軟化血管。加快血液流動(dòng)，平時(shí)多吃一些黑花生，可以減少動(dòng)脈硬化和中風(fēng)以及血栓等常見(jiàn)心腦血管疾病的發(fā)生。

注意：不過(guò)要說(shuō)胃不好能不能吃花生，答案是可以適當(dāng)吃點(diǎn)。