柿子，其營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和糖分，是一般水果所不能比的，經(jīng)常吃柿子，可以補(bǔ)充身體所需維生素，尤其是維生素c，對(duì)身體是非常好的，是可以作為滋養(yǎng)品，而且柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。那吃柿子能喝酒嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃柿子能喝酒嗎?

2、柿子和什么一起吃好?

3、柿子能冷凍嗎?

4、脆柿怎么看熟了沒有?

5、柿子能經(jīng)常吃嗎?

吃柿子能喝酒嗎?

柿子中所含的物質(zhì)與純糧酒相沖，如果一同食用會(huì)造成胸悶氣短的癥狀，并且由于馬鈴薯等淀粉糧食。所含物質(zhì)與純糧酒類似，因?yàn)椴⑶矣捎诘矸鄱逊e會(huì)導(dǎo)致胃酸過多。從而不宜被胃部所消化。

柿子和什么一起吃好?

柿子是屬于“特立獨(dú)行”的食物，基本上沒有什么可以和柿子搭配。一天一個(gè)柿子本身就已經(jīng)滿足人體一天所需維生素量的一半。體力勞動(dòng)者吃柿子，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，提高外傷康復(fù)的能力和速度。

1、最簡(jiǎn)單通用、被廣泛接受的方法有下面這一種。用50至60度的溫水浸泡柿子，每天換兩次水，大概在兩天之后就可以把柿子取出來食用了。這是最古老的辦法，也是最有效保證柿子硬變軟、澀變甜的方法。

2、在深秋，等柿子熟透變軟了以后，許多人都喜歡用柿子和煮熟的大米一起釀酒。這樣釀成的柿子酒味道非?？煽?，不僅保留了米酒的香醇酒味，還因?yàn)槭磷又杏写罅康奶欠?，柿子酒中添加進(jìn)了柿子獨(dú)特的甜味，讓人一嘗就難以忘記。釀制成的柿子酒，可以根據(jù)個(gè)人喜好煮沸后飲用，味道更佳香濃。如果保存密封性好，柿子酒是可以保存好幾個(gè)月的。

3、做成柿餅吃。在鄉(xiāng)下里的人都喜歡把成熟的柿子去掉皮，然后用繩子串起來，掛在門外涼干，做成柿餅了。但是需要注意的是做柿餅的過程中需要隔幾天就要把柿餅?zāi)笠荒螅屖溜瀮?nèi)的水分混合一下，這樣柿餅就能又軟又甜。到了霜降的節(jié)氣，柿餅自己外層就會(huì)出現(xiàn)一層白白的粉，叫做“上霜”。柿餅上的霜是柿餅的精華之處，它是一種從柿餅里面滲出來的糖分，非?？煽?，大家千萬不要以為它是臟了而把它刮掉。

柿子能冷凍嗎?

新鮮柿子可以冷凍儲(chǔ)存，柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，柿子含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)成分，冷凍之后雖然營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，但是并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，可以繼續(xù)食用。

脆柿怎么看熟了沒有?

1、看季節(jié)。脆柿子和軟柿子一樣，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的話，脆柿子很可能是沒熟的，或是采取化學(xué)物質(zhì)催熟的果子。?

2、看顏色。脆柿無法通過軟硬程度區(qū)分成熟，但可以看表面顏色來鑒別，一般熟透的脆柿和軟柿子一樣都是橙紅色，而沒熟的脆柿，顏色會(huì)是青黃相接，或淡黃色。?

3、看味道。味道可以通過聞或嘗來區(qū)分，如果是熟了的脆柿，聞起來有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子則是青味;而削皮后嘗一嘗脆柿，熟的話口感脆爽，味道甘甜無澀味，反之沒熟的果子帶有澀味。

柿子能經(jīng)常吃嗎?

1、影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

2、影響食欲。柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

3、會(huì)結(jié)石。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

4、易引發(fā)不適。柿子性寒，若食用過多容易產(chǎn)生不適感，導(dǎo)致惡心、嘔吐等。

總結(jié)：柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，可以幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害，因此吃柿子肯定是可以喝酒的啦!