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夏天西紅柿能放冰箱嗎？西紅柿怎么保存新鮮不爛？

大眾健康網(wǎng) 2022-08-27 16:00 西紅柿夏天保存 大中小

西紅柿即是番茄，也叫番柿、小番茄、小西紅柿、狼茄等，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。那么，夏天西紅柿能放冰箱嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、夏天西紅柿能放冰箱嗎

2、西紅柿怎么保存新鮮不爛

3、綠西紅柿炒熟是否有毒

夏天西紅柿能放冰箱嗎

夏天西紅柿不建議放冰箱。西紅柿的內(nèi)部細(xì)胞比較松散，細(xì)胞壁薄，自由水含量多，放冰箱容易導(dǎo)致西紅柿肉質(zhì)變得軟爛，表面出現(xiàn)黑斑，這樣的西紅柿口感極差，也喪失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西紅柿怎么保存新鮮不爛

西紅柿最好放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以放進(jìn)冰箱冷藏室或冷凍室。成熟的西紅柿放在溫度為2-4℃的環(huán)境中可以保鮮10天左右。若是放進(jìn)冰箱保存，建議將西紅柿表面的水分擦干。要注意，保存西紅柿的時(shí)候最好是將西紅柿蒂朝下擺放。

綠西紅柿炒熟是否有毒

綠西紅柿分為兩種，一種是沒(méi)有完全熟透的西紅柿，另外一種是西紅柿中的特殊品種，熟透之后也是綠色的。如果是沒(méi)有完全熟透的西紅柿，里面含有龍葵堿，它有很強(qiáng)的腐蝕作用，食入人體會(huì)發(fā)生溶血反應(yīng)，導(dǎo)致身體中毒，這種最好不要吃。沒(méi)有成熟的西紅柿整個(gè)都是發(fā)青的，內(nèi)部的果瓤也是綠色的，食用后口腔苦澀。

另一種綠色西紅柿是西紅柿里的一個(gè)特殊品種，叫做“綠寶石”或者“綠龍珠”，這種綠西紅柿熟透了之后也是綠色的，并不含有毒素，可以放心食用。

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