黃豆醬在烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。那么，黃豆醬的營養(yǎng)成分有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、黃豆醬的營養(yǎng)成分

2、黃豆醬食用注意

3、黃豆醬是豆瓣醬嗎

黃豆醬的營養(yǎng)成分

黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率。黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

黃豆醬食用注意

黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的，尤其是高血壓的患者，一定要減少吃黃豆醬的量，因為黃豆醬含有的鹽分是比較多的，這樣才不會導致血壓持續(xù)增高的情況。

黃豆醬是豆瓣醬嗎

黃豆醬不是豆瓣醬。

黃豆醬的原料是黃豆，一般用非轉基因黃豆。而豆瓣醬的原料主要是蠶豆，蠶豆的豆瓣更大，也更有嚼勁。

豆瓣醬里面加辣椒的，可以看到碎辣椒，所以整體口味是偏辣的，可以用來直接吃，也可以用來炒菜，適合喜歡辣的人。黃豆醬，整體是屬于帶有醬香味，咸中帶甜的口味，當然也有辣味的，但還是以咸中帶甜為主味。