南方人對待海鮮，有著“炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生”的說法。生腌海鮮，極受人們喜愛，有著“潮汕毒藥”的稱號。而之所以給它這個稱號，則是因為它能夠讓人欲罷不能，甚至達到上癮的程度。那么，生腌海鮮如何殺菌？一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧！

本文目錄

1、生腌海鮮能吃嗎

2、生腌海鮮熱量高嗎

3、生腌海鮮如何殺菌

生腌海鮮能吃嗎

視情況而定。

生腌海鮮一般就是將新鮮的海鮮置于生腌汁中進行腌制，一般可以分為全生、半生、全熟三種，生腌海鮮中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，平時是可以適當?shù)爻砸恍┑摹?/p>

但是同時生腌海鮮因為沒有經(jīng)過高溫消毒的程序，所以可能會含有一些細菌、寄生蟲等，所以對于一些腸胃不好的人群來說，建議最好是少吃或不吃。

生腌海鮮熱量高嗎

并不是很高。

生腌海鮮一般就是將新鮮的海鮮置于生腌汁中腌制而成的，烹飪方式相對來說是比較簡單的，所以熱量也是比較低的，具有高蛋白、低脂肪的特點，因此對于處于減脂期的人群來說是可以適當?shù)爻砸恍┑摹?/p>

但是生腌海鮮的味道比較辛辣，具有開胃的作用，因此在吃生腌海鮮的時候也要注意控制好其它食物的攝入量。

生腌海鮮如何殺菌

生腌海鮮一般可以分為全生、半生、全熟三種制作方法，如果想要殺菌的話，那么建議最好是選擇全熟的做法，這樣可以將食材中所含的細菌、寄生蟲等都殺滅干凈，但是口感也會因此有所下降。

如果要吃全生或半生的生腌的話，那么建議最好是選擇新鮮的海鮮，而且也要將其清洗干凈，腌制好之后盡快吃完。